http://www.tdais.gov.tw/cultivate/im-30.htm
千寶菜為甘藍和小松菜或小白菜之種間雜種，係利用生物科技人工合成之新型蔬菜，植株
性狀介於芥藍與油菜之間。而千寶菜二號之特性為株型半立性，葉片寬而厚呈近圓形或橢
圓形，葉面稍成波浪型，全株幼苗期呈淺綠色，發育中、後期呈濃綠色。
葉數4~6片可採收，每株重量約15~32公克，每平方公尺產量為2.5~3.2公斤。具有耐
冷、耐熱、耐濕、耐腐之優點，而且抽苔晚，故全年均可種植，收穫後也耐貯藏。
葉質柔嫩富甘味，適於炒食、青燙沾佐料或調製成雪裡紅，品質特佳，惟其營養成分
則有待分析。成長株之寬度可達1公尺左右，可陸續剝食其葉片，惟此時其葉質稍硬，炒
食前可先將其煮軟。
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The darkest hour is that before the dawn.
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