http://www.envir.gov.cn/info/np/file.asp?file=9910-8-5.txt
綠油油的芹菜種在營養窩裡漂浮在一池海水上。這是在深圳高交會上獲得的驚喜。海
水種出蔬菜不能說不是一場革命，誰見了能不為之振奮！
九五期間，中國科學院植物研究所和遺傳研究所等單位，承擔了國家海洋863計劃用
細胞及基因工程培養抗鹽耐海水蔬菜等有關課題。目前已培育出可用1／3至1／2海水澆灌
的蔬菜十餘種。這些蔬菜的海水無土栽培產業化示範在北京錦繡大地農業股份有限公司協
作下進行。
海水蔬菜的營養如何？食用有沒有副作用？專業人士就此作了介紹。經北京市營養源
研究所對耐海水蔬菜營養成分的分析表明，通過海水無土栽培方式生產的耐海水蔬菜的維
生素特別是胡蘿蔔素、銅、碘、鋅等成分，能夠消除人體疲勞，增強免疫力，是重要的抗
氧化營養素。耐海水蔬菜具有天然的鹹味，還是無污染的綠色食品，是符合現代人健康需
要的保健蔬菜。
隨著人口的激增和工業化的突飛猛進，淡水資源危機直接威脅人類的生存。地球2／3
的表面被水覆蓋著，其中97％是海水，只佔3％的淡水中還有3／4被凍結在兩極和冰川中
。
有限的淡水資源中，有一半以上要用於農業灌溉，灌溉1公頃農田需要3750噸—9750噸水
，生產每人每年所需的食物，大約要耗600噸水。我國農業用水佔全國用水總量的73％。
海水農業的誕生，既是人類的無奈，又是人類的希望。人類把目光轉向海洋，提出
「21世紀是海洋的世紀」。「海洋農業」是人類直接利用海水的全新嘗試。
據此項研究課題組的專家介紹，海軍已經辟出專門的地方，進行了沿海灘塗種蔬菜的
試驗。有了抗鹽耐海水蔬菜，我國廣大居住在鹽鹼地地區的居民和海島官兵，長期以來吃
蔬菜困難的問題就可以得到解決。
據中國農業政策藍皮書統計，中國沿海灘塗面積約為1．3億畝。如果取其1／10種植
抗
鹽耐海水蔬菜，每畝產量1000公斤，按每公斤2元計算，便可創造直接經濟收入260億元。
如果能將海水農業和海水養殖相結合，在21世紀就有可能建立一個高產、可持續發展的人
工生態系統，形成規模產業。如果海水淡化技術同時獲得突破性進展，人類社會將擺脫水
危機的威脅，邁入一個嶄新的紀元。
《中國青年報》1999-10-8第1版
--
人類之所以偉大，正在於他是一座橋樑而非目的；
人類之所以可愛，正在於他是一段跨越與完成。
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 124.8.129.49