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高壓靜電下黃瓜，豇豆貯藏保鮮試驗結果說明：高壓靜電場處理能降低蔬菜的呼吸強度，
抑制水分的散失，延遲蔬菜采後的衰老過程。結合前期的研究結果，分析認為；外加電場
導致果實的細胞膜電位改變是蔬菜保鮮的重要原因。在本試驗條件下，黃瓜可保鮮２７ｄ
，豇豆１２ｄ，分別比對照延長１２ｄ和５ｄ。
關鍵詞:靜電場 保鮮試驗 黃瓜 豇豆
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人類之所以偉大，正在於他是一座橋樑而非目的；
人類之所以可愛，正在於他是一段跨越與完成。
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