http://www.wedar.com/health/show.asp?id=1250
糖精會致癌? 這是二十年來普遍的說法, 許多的動物試驗也發現它可能會致癌, 美國食品
藥物管理局二十年來都把糖精列為可能致癌的黑名單中, 提醒人們不能食用過量糖精, 以
免"可能"導致癌症
但是五月十五號黑名單重新公佈, 就好像多年的政治犯突然沉冤昭雪,美國政府經過長期
的評估, 決定將糖精saccharin 從可能致癌的黑名單中移出, 人們可以放心地使用這種人
工甜味劑
過去有兔子的研究指出saccharin會導致膀胱癌, 但是這種膀胱癌在兔子中發生的機轉與
至種類和人類不同, 所以兔子的證據不能表示會在人類也致癌, 人類和兔子代謝糖精所產
生的次級代謝產物也不相同, 所以經過研究之後, 糖精證明在人類安全
其實先前已經有幾個醫學團體聲明人們對於糖精的疑慮是多餘的, 包括American Cancer
Society(美國癌症學會), American MedicalAssociation(美國醫學會), American
Diabetes Association(美國糖尿病協會), American DieteticsAssociation(美國膳食協
會)....現在由政府公告, 正式將糖精使用的安全性合法化
(資料來源 Nutritionnewsfocus, 崴達編輯部 2000.5.22整理)
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After black clouds, clear weather.
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