http://www.ocan.com.cn/li/EN15.htm
問:
我注意到小包Sweet 'n Low（美國廣泛使用的糖精的牌名-譯者注）上不再有印刷的
警告了。這個甜味劑現在安全些了嗎？
答:
不，它並不比原來的安全，因為產品沒有變化，只有說明（改變了）。去年美國國會
通過法律，取消自從1977年糖精和用糖精加甜的產品上所必需的警告說明。這個行動由一
個的政府召集的專家小組提示，召集這個小組是為了重新估價安全數據，由代表甜味劑廠
家的大卡控制會(Calorie Control Council)所要求。以前，糖精被政府的國家毒理學計
劃(NTP, National Toxicology Program)歸結為一個對人類很可能導致癌症的物品，因為
研究結果表明它對實驗室的動物導致膀胱癌。
規則的改變改變了說明。大約五年前，NTP，國家環境健康科學院(National
Institute of Environment Health Sciences)的一部分，更新了他們對物品分類為導致
癌症的準則。過去，毒理學家必須把一種物品稱為 "不安全"，只要它對實驗室內的動物
導致癌症，無論劑量大小。現在，他們可以考慮劑量的大小和另外的因素。
基於新的準則，NTP重新檢查對糖精不利的證據，並決定了對老鼠(rats)的膀胱癌的結果
不能用於人類，因為膀胱癌在人體中的發展與鼠類中的發展是不一樣的。此外，餵給老鼠
的糖精劑量是遠遠超過了人類可能服用的劑量-等價於你一身每日500份減肥飲料。而且，
近期對另外的動物，包括猴子、小老鼠(mice)、和腮鼠，所進行的研究未見糖精導致不良
的結果。
不管糖精的新安全的標明（更準確地說，無不安全的標明），有些科學家仍然認為謹
慎是有根據的。不過如果存在危險，很多專家認為在一般正常地服用糖精的情況下，危險
可能是很小的。
另一個，天然的，選擇。如果你被弄糊塗了，似乎專家們也這樣，你可能願意完全跳
過人造甜味劑而換到草藥甜味劑，甜葉菊(stevia)，它來自一個稱為甜葉或甜草藥
(Stevia rebaudiana)的植物。在日本25年以上甜葉菊的應用中，沒有它的不良作用的報
導。
不過，就是甜葉菊也不完全是一張白紙。雖然絕大部分研究說明它是安全的。有幾個
報導說在動物極大的服用量（後）有腎的損傷。而且政府不允許把甜葉菊標為甜味劑，因
為它未被批准為甜味劑。它只作為飲食增補劑被出售。
甜葉菊在健康食品店裡可找到，液體和粉狀形式都有，雖然比糖精價格要高很多。它
比普通蔗糖要甜300倍。
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After black clouds, clear weather.
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