http://www.chinese-plant.com/yuanyi/08-09/5576.htm
栽培價值
李在我國栽培較廣，是重要的核果類果樹樹種之一。果實成熟較早，品種又多，主要
供鮮銷，對豐富早期果品市場具有一定的作用。李果除供鮮食外，還可加工製作蜜餞、果
干、果醬和糖水罐頭等。無論鮮果或加工製品，都富有營養價值和獨特風味，近年鮮李和
蜜餞等加工品均有銷往港澳市場的，頗有好評。
李對風土的適應性強，國內從南到北，從東到西，除嚴寒和乾旱沙漠地區外。均有分
佈。栽培管理容易，極易成花。無論成片栽植或利用四旁隙地栽植，均甚相宜。如品種選
擇得當，經濟效益很高。
栽培上存在的主要問題是，李樹花期較早，易遭晚霜為害。有的品種在某些地區栽培
產量不穩定。
主要種類和品種
李為薔薇科李屬李亞屬植物。我國作果樹栽培的主要有4個種：即中國李、杏李、歐
洲李和美洲李。其中中國李原產長江流域，生產上常見栽培的李品種多屬本種。歐洲李和
美洲李近年始有少量引種栽植。
江淮地區栽培的優良品種，有浙江桐鄉的檇李，舟山的金塘李，諸暨的紅心李和桃形
李，安徽、山東的玉皇李，江蘇的早黃李、晚紅李和牛心李等。此外，福建的芙蓉李、青
木奈 李，河南濟源的黃甘李，山東單縣的紅李，沂源的帥李等也都是優良品種
。引進品種中大石早生、蜜思李、布朗李等表現較好。
生長結果習性
李是落葉性小喬木，樹冠開張，萌芽力強，成枝力因品種而異。幼樹生長迅速，一年
內新梢有2～3次生長，並有二次梢發生。枝細，節短。長枝經短截後，剪口下常可抽生3
～4個長枝，下部則抽生多數短枝，並易形成花芽而成短果枝。枝條基部隱芽壽命長，受
刺激後即可抽發新枝，故樹冠內部或主枝下部不易光禿。更新容易。
李根系較淺，鬚根發達。本砧耐濕澇而抗旱力差。水平根分佈較遠，根蘖萌發力強，
可供繁殖用。
李花芽形成容易，達結果年齡早，栽植後經3～4年即開花結果，8～25年為盛果期，
30年後即趨衰老。花芽為純花芽，單生或與葉芽並生成復芽，枝條頂芽均為葉芽。每一花
芽內常開2～3花，花較小。結果枝有長、中、短和花束狀果枝4種。其中以花束狀果枝和
短果枝結果最可靠，它們僅頂芽為葉芽，每年下部結果，頂芽稍加延伸，繼續成為花束狀
果枝或短果枝，可連續結果4～5年，放結果部位比較穩定。老齡的花束狀果枝，可以發生
短的分枝，形成密集的花束狀果枝群。中、長果枝在第二年除先端抽生幾個長梢外，中、
下部葉芽又可形成短果枝和花束狀果枝。
歐洲李和美洲李以中、短果枝結果為主，果枝上多著生單芽。隱芽壽命短，不易萌發
，更新較難，經濟壽命比中國李短。
中國李大多數品種自花授粉不能正常結實，歐洲李中則有許多品種可自花結實。李雌
蕊敗育花較多，開花又早，早春花期低溫常影響正常授粉、受精，導致著果率低下。南方
李品種北引栽培時應注意這一問題。
果實發育過程中有生理落果現象，有的品種相當嚴重，影響產量豐歉。氮肥過多引起
新梢徒長，著果過多、樹勢衰弱，以及光照不足等都會加劇落果。
栽培技術特點
1．育苗和栽植 大量繁殖李苗多用嫁接法。芽接或枝接均可。砧木用毛桃或李，北
方則用山毛桃或杏。桃砧耐旱力強，李砧耐潮濕和粘重土壤，可因地制宜選擇。嫁接方法
同桃樹。除嫁接法外，繁殖李苗還可應用扦插和分株法。
李在江淮地區多秋植。以選土層深厚、保水保肥能力較強的土壤為宜。粘重土壤植李
，易造成李樹流膠。
李多數品種樹體較小，經濟壽命也較短，故宜適當密植。株行距一般為（3～5）米X
（4～6）米。桃砧、肥地、生長勢強的品種株行距可較大，李砧、瘠薄地、生長勢弱的品
種則小。
栽植時需配10％～20％以上的授粉品種。即使自花授粉能結果的品種，配植授粉樹或
以2～3個品種分行混栽，也有利於提高著果率和增加產量。
2．整形修剪 李的適宜樹形根據中心干的強弱而定。中心於弱或不明顯的品種以
用自然開心形為宜，中心於明顯的品種以用兩層式開心形或變則主幹形為宜。具體整形方
法可參照機、杏和梅。
李幼樹期修剪除培養骨幹枝需行短截外，其餘枝條宜多輕剪長放，以緩和樹勢，促
進多數短枝形成，早日結果。對發枝多、長勢旺的品種，尤其要少截或不截，對直立旺枝
和密生枝則宜疏除。利用李的發枝特性，夏季還可對長新梢進行摘心或剪梢，促講分枝，
加快枝組的培養，或縮短整形年限。
盛果期李樹短果枝和花束狀果枝數量極多，大量結果後生長勢易衰弱，可分批回縮著
生這些結果枝的基枝和結果枝組，做到去弱留強，去老留新，不斷更新復壯，維持一定的
生長勢。並適當疏除一些衰老的、生長結果多年的花束狀果枝群。對新生發育枝，可先緩
放1～2年，然後逐年回縮，培養成新的結果枝組。
李隱芽壽命長，當樹體趨於衰老時，可充分利用樹冠內膛長出的徒長技，適當短截或
進行拉枝，使形成結果枝，補充樹冠的空缺部分，保證產量。也可用以更新骨幹枝。
3．土肥水管理 李花量大，結果數量多，果實生長期短，特別是對氮素和鉀素的消
耗量較大，需進行補充。基肥在早秋施用，用量佔全年氮、鉀肥的70％，磷肥的全部。追
肥一般早、中熟品種在采收後施一次，晚熟品種則在定果後增施一次追肥，以促進果實膨
大和花芽分化。老弱花多樹也可在花前增施一次氮肥，以促進新梢生長和提高著果率。
李樹根系淺，除結合施用基肥進行土壤深翻外，生長期中應經常中耕松土，保持樹盤
土壤疏鬆、濕潤。雨季應注意及時排水防澇。乾旱季節則應進行灌溉或樹盤覆草。
4．疏果 李樹著果過多時，要進行疏果，以提高果實品質，增大果實，並有助於防
止大小年。疏果在生理落果結束後立即進行。一般每個短果枝留1個果實，葉片少的短果
枝可以不留果。大體上小果品種7厘米～10厘米留1果，大果品種15厘米左右留1果，成熟
時果實之間互不接觸。
主要病蟲害及其防治
李樹上的主要病蟲害，有瘡痂病、褐腐病、細菌性穿孔病、流膠病和挑蚜、紅蜘蛛、
桃蛀螟、李實峰等。其中大多數病蟲害為與桃樹所共有，可參照桃樹進行防治。
李實蜂以幼蟲蛀食核部為害，使果肉、核仁皆空。一年發生1代。以老熟幼蟲在土中
結繭越冬，第二年李開花期成蟲羽化產卵為害。防治方法：結合樹盤土壤深翻，深埋蟲果
。成蟲發生期進行地面及樹冠噴藥，但應避開盛花期。
采收、貯藏和加工
李充分成熟後容易軟化，不耐貯運。鮮食用李宜在半軟熟期采收，供加工蜜餞或糖水
罐頭用李宜在硬熟期采收。全樹果實成熟不一致，為了保證質量，鮮食用李應分批來收。
除魁玫瑰李、黑寶石李等晚熟品種外，早、中熟品種李果不耐貯藏，即使短期貯藏，
也需保持在低溫條件下。一般隨摘、隨運、隨銷，不加貯藏。
李果實加工品種很多。適於農村用的簡易加工方法是醃製李坯。將細鹽擦李果外皮，
然後醃漬20天，每100公斤李果用細鹽16公斤。後取出曬成干坯，可保存較長時間。利用
醃製的李胚，可進一步加工成話李等其他加工製品。
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