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人物特寫打造紅龍果桃花源
作家凌煙，十年前花了二十幾天寫成的長篇小說〈失聲畫眉〉獲得自立晚報百萬小說獎
。凌煙在少女時代因迷上歌仔戲，不顧家人反對，入團學戲，流浪各地野台演出。她把這
段曲折經歷，透過小說型式，展現戲團成員幕前幕後各種人生如戲的風貌。這部帶有自傳
體小說，是迄今為止，最深入歌仔戲演員內心世界的生活寫真。
轉行務農創造事業第二春
凌煙是典型的生活冒險家，選擇另一半，也鍾情風險性高的土木建築業者。她的先生方
幸賓，從事鋪橋造路，一度風光過，卻因投資採礦而吃了悶虧。轉業務農，種石蓮又打不
開銷路，只得放棄。三年前，認識行醫之餘引進、推廣紅龍果的施能文，雙方合作在屏東
、高雄開闢種苗栽培場，並實地種植印證成果，尤其培育成功每粒可達一點五公斤重的紅
皮紅肉尊龍果，成為紅龍果搶手貨。
「我會筆耕，先生實際經營農場。」凌煙說，勉可告慰的，是能代為傳播紅龍果相關資
訊。每天在鳳山丘陵駱駝山西邊山麓的紅龍果園中討生活，凌煙對台灣農業前景的看法，
不敢以專業自居，但她早就預測台灣加入ＷＴＯ後，能曬乾貯存、冷凍運送的農產品，大
都很難與成本較低的外國產品競爭，唯有生鮮蔬果是消費者不變的選擇。「農業除了高經
濟作物能賺錢以外，還需要考量是否容易管理與節省人力」凌煙指出，紅龍果即結合了上
述的優點，但農民要注意慎選品種，以免受騙上當。
紅龍果是仙人掌果中較大的果實，一般分為紅皮白肉、紅皮紅肉及黃皮白肉。甜度高而
體型最大的，就是施能文醫師從中南美洲引進的尊龍果，屬於紅皮紅肉，華盛頓公約列為
保育類水果。施能文的父親施性忠，專心研究台灣食用菇類的培育技術，有相當的突破成
就。從小跟隨父親身旁，在耳濡目染之下，施能文對農業雖早有興趣，但一直等到學醫開
業經濟充裕，才開始下田實驗。在與方幸賓合作經營有成之後，施能文為就近照護父親，
舉家移居日本。凌煙表示，就她所知，現在，他們的尊龍種苗場，只此一家，別無分號。
成功轉型找出一條生路
早期引進的紅龍果，多屬紅皮白肉，甜度低，口感較差，得沾摻鹽梅仔粉、甘草粉吃。
紅皮紅肉甜度高，可直接食用，倒是要留意鮮紅的汁液色素沾到衣服，紅龍果也可當染料
。
施能文當年帶回三十餘種中南美洲原生種紅龍果種苗，經不斷培育篩選出適合台灣氣候
的品種。凌煙說明，那是經過農業科技採組織培養，繁殖出基因穩定而不變種。原生種有
別於雜交種，開花時能自花授粉，雜交種則是人工授粉，病變機率大，容易裂果。其中，
尊龍果實碩大，果型渾圓亮麗，台灣人的消費習慣，送禮或拜拜用水果，偏愛大粒、好看
擱好吃，大粒果尊龍堪稱紅龍果極品。針對這項特性，他們重點培育推廣尊龍種苗，企盼
為農友找到因應ＷＴＯ衝擊的一條生路。
台灣務農人口老化現象嚴重，農民的農業素養有所不足，保守又易陷入一窩蜂搶種，導
至原地踏步或血本無歸。凌煙認為吸收新技術，種植新品種的高經濟作物，農民才有轉型
的機會。對於不識字和識字不多的老農，產官學界應趕快建立引導促進認知的機制。台灣
的農產品質每年都在提升，可見老農勤於改良栽培方法的成績。但不可否認的，許多農民
各依興趣選種作物，期前並未經過可靠的收益風險評估，就盲目栽種，常遇供需失調窘境
。農政單位如能提供季前市場調查資訊，可預防調節產品的過與不及。
種紅龍果，單單種苗的成本就比其它水果種苗貴了好幾倍，還得每株架設圓型支架，整
個園區配置噴水管器，花費龐大。如果選錯品種，結不出好果，真是欲哭無淚。尚幸買到
優良品種，栽培方法正確，三年即可回收。紅龍果支條表皮厚又堅硬，果實外層有天然質
保護，不施農藥也能抵抗病蟲害，可說是最環保的高經濟作物。果實可食用，花瓣和嫩芽
也是營養豐富的有機蔬菜，環切後的花瓣燉煮冰糖，口感宛如白木耳、燕窩。
日子簡樸自得其樂
凌煙在農村出生，到了中年重返都會郊區的做穡人生活。在駱駝山，夫婦倆和兩個在學
的孩子，把這片紅龍果園整理得像市外桃源。先生、孩子白天在家經常赤腳走動，她則利
用空閒，寫了一系列市外桃源瑣記。她形容懂得民俗療法的先生是怪醫方博土，別人得博
士，她的男主人雜學多能，做生意失敗尋求名師學得傳統氣脈經絡療法，她本來不以為意
，直到先後治好了母親的腿疾和父親的鼻竇炎，才對這種療法刮目相看。她看過不少慢性
酸痛者，經由先生按穴、推拿、放氣，解除痛苦後滿臉忻悅的神情。務農之餘，她爬格子
賺點稿費，先生偶爾替人療酸止痛，換取薄酬，家人日子過得簡樸，倒也自得其樂。
「我的青春期只有堅持沒有叛逆，堅持著要去唱戲的理想，卻沒有勇氣對父母明說，只
好藉小說與漫畫澆愁。」凌煙的小說就是這樣澆灌出來的。她撫觸著紅龍果帶刺的支條，
面對採收後碩果僅存，但被鳥兒啄了大洞的紅龍果實，提醒農友，紅龍果園最怕鳥來侵犯
，這或許是生態區墾地難以避免的人鳥衝突吧。
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