九層塔

[KSfish (不下棋 勿擾)]

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九層塔味道極特殊，它在菜餚中經常扮演配角，但在民間藥典上卻佔重要的角色。烹調上
具有去腥增香氣的效果，諸如煮海鮮類、炒烏賊、炒田螺、下水湯、蚵仔湯或魚羹等，加
入１小撮九層塔嫩葉，其香味就不同凡響了。九層塔枝葉所含的芳香精油風味獨特，作調
味菜以新鮮為佳，加水煮得過份熟爛，芳香精油極易揮散，因此在烹調時，最好在起鍋後
再適量調配，熱湯一燙即可食用。

據靈草妙藥記述，九層塔葉可治毒疔毒瘡、跌打損傷，將葉搗爛敷患部，具有消炎止痛之
效。


九層塔怎麼跟山粉圓一樣，遇到水會產生膠質。


葉莖可提煉香精油，用於食品香料或調合香水。

藥用：（本草綱目）羅勒為婦科良藥，使分娩前後血行良好，治胃痙攣、腎臟病、跌打。
種子為眼科藥、避孕藥。全草含精油、皂素、蕈醣，葉含Ocimene。莖葉有疏風行氣、化
濕消食、活血解毒、治外感頭痛、食脹氣滯、脘痛、泄瀉、月經不調、蛇蟲咬商、皮膚濕
瘡。


羅勒的學名為Ocimum basilicum L.，別名為佩蘭、光明子和九層塔，而被稱為九層塔的
原因，是花序一輪一輪排列有如塔狀，所以有這個名稱。所以九層塔就是羅勒，羅勒沒有
黃樟素，收到信的人就不用太緊張了。

生長形態：


特徵描述 一至多年生草本植物，全株具芳香，株高約60-100公分，嫩莖具白色或淡紫色
，老莖略木質化；長卵形披針葉，全緣至疏齒緣；

輪繖花序，脣形花冠，白色或淡紅色及紫色；種子細小，黑色。

繁殖：


繁殖均用播種法，老株結實成熟後會自行掉落地面而萌發新苗，春季２～３月為最佳播種
適期。


栽培：


九層塔生性強健，栽培很容易，若取觀賞花木盆栽方式栽培，生育亦良好。性喜日照充足
，通風而排水良好，且能保持濕度的有機質壤土或砂質壤土最佳。喜多肥，成長期間多施
天然肥或氮肥可促使枝葉旺盛。成株後愈摘去葉梢分枝愈多，枝葉愈盛。若不留種，多摘
去花蕾，可保壽命持久。盆栽宜用８寸以上大盆，以利根部伸展。若有興緻，不妨試植，
不但能就地取「菜」，更能藉此「敦親睦鄰」。


營養成分：水分９１．４％、蛋白質１．４％、脂肪０．２％、醣類１．４％、維他命Ａ
、維他命Ｃ磷、鐵、方香精油。
標本來源:五金行所賣的種子
日記：4/8開始過了四天發芽


4/14長高三公分，兩片葉、芽頭。
4/25長7cm，縱向葉子大小2.5*2.5cm。
4/28長9cm，縱向葉子大小3*3cm。
5/17長15cm，淡紫、綠色莖、齒狀對生葉子、平行業脈。
5/26移到生態小屋去


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◆ From: 124.8.138.5
推 boogeyu:請問為什麼種子在五金行買?