http://www.tari.gov.tw/news/%E8%BE%B2%E6%A5%AD%E6%96%B0%E8%81%9E%E5%89%AA%E5%A0%B1/2004-3/3.30-6.htm
由於辣木被業者宣傳有減肥、降血壓等作用，在民間正掀起一股吃辣木風潮，台東縣種植
的辣木進入開花期，如何吃才健康受到重視。台東區農業改良場場區庭園中也種植辣木供
觀賞，該場廿九日指出，在國內尚未完成其枝葉等部分的成分分析前，不宜冒然的摘取食
用，以防危害到身體健康。
目前非洲有許多很貧窮的國家處於飢餓狀態，美國基督教世界救濟會的義工，正在非
洲西部的沙漠用辣木來淨化飲用水、治療營養不良的孩童及媽媽，讓他們遠離死亡及疾病
，創造了非洲奇蹟，並引起國際媒體的注意，而辣木的名氣就像旋風般快速地向全球各地
散開來，成為當紅的風雲植物。
印度傳統辣木，原產於印度北部，含人體需要的豐富胺基酸、蛋白質、維生素及礦物
質，對素食者有極大助益。古印度傳統醫學、已有百年驗證，認為辣木可以均衡營養、維
持健康、不但具備不可思議的豐富營養外，還被科學家譽為「奇蹟之樹」，也被稱為一種
萬用神奇的健康植物。世界上已知的辣木約有十三種品種，基督教世界救濟會推廣的品種
也是以印度傳統辣木為主，並不使用野外採集的辣木葉，因為這樣太冒險了。
最近在國內引起一陣種、吃印度辣木的風潮，有農民搶著種，希望能成為新興產業。
也有業者上網或登報大賣辣木做成的膠囊、茶包、粉末、甚至面膜，宣稱能減肥、降血壓
等等，也有民眾流行種辣木盆栽，自己DIY煮來吃。有不少人推廣食用，如將辣木的葉子
煮蛋花湯、或是煎蛋食用。
雖然辣木的葉片可食用，並不代表其全株的成分都可以吃，尤其有民眾砍下辣木枝葉
熬湯喝，不知道其成分情況卻亂亂熬湯喝，這是危害身體健康很危險行為。衛生署也呼籲
，事實上，只有辣木的葉子可以當作食品，所以想要嘗鮮之前，可要先搞清楚成分，以免
傷身。
在文獻上指出，辣木的樹皮為墮胎藥，根具有抗生素成分，有殺菌的功能；種子具有
淨水功能，有點像明礬。到目前為止，辣木的成分和食用等都是國外的文獻說明，國內並
未進行詳細的成分分析和毒物分析，所以其何部位該如何利用，也還沒有國內的報告出現
，萬一民眾吃出問題又該由誰負責。
（記者鄭錦晴／台東報導）
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像是在組裝電腦，把所有最先進最頂級的
軟體全部塞進去，卻不知硬碟本身能否容納
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