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【本報綜合報導】西洋九層塔Basil，是很多料理中不可或缺的香料，但未來也可能成為
保鮮膜的材料。
英國《新科學人》雜誌報導，由於西洋九層塔含有甲基胡椒酚和芳樟醇，對經常造成食
物中毒的大腸桿菌或李斯特桿菌等八種細菌，有十分良好的殺菌作用，同時也不會產生有
害化合物。實驗更證明，加入這些物質的保鮮膜，可以讓起司的保存期延長一個星期。
這不是第一次有人用天然物質來保鮮，像搭配生魚片所用的山葵，便是看中其殺菌功能
。只是山葵味道十分強烈，不適合用在保鮮膜中，而甲基胡椒酚和芳樟醇用的劑量很低，
不會影響食物的原味。
不過也有人認為，就算使用天然成分來殺菌，食物也不見得會更安全，畢竟注重衛生習
慣才是根本解決之道。
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像是在組裝電腦，把所有最先進最頂級的
軟體全部塞進去，卻不知硬碟本身能否容納
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