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在食用菌生產過程中，如果消毒不嚴格或接種後堆放環境不衛生等易引起交叉感染，造成
菌筒污染。為減少菌筒污染造成的損失，我們在9菇、 猴頭、 木耳等生產實踐中應用二
次套袋技術，有效地解決了生產過程中菌筒交叉感染的問題，使菌筒成活率保持在97％以
上。二次套袋法操作簡單、 效果好，值得推廣運用。現將該技術介紹如下：
一、二次套袋技術要點
所謂二次套袋就是在菌筒出灶時加套一層薄膜袋，使袋內菌筒不直接與外界環境接觸的生
產方法。
１﹒外袋的準備：外袋宜選用周長大於內袋周長2厘米、長度比內袋長５厘米的低壓聚乙
烯薄膜袋，一頭打結封口待用。
２﹒及時套袋：菌筒經過高溫壓菌出灶時，邊取出邊立即用外袋套好，並紮緊袋口，放入
培養室，待菌筒溫度降至25℃以下再接種。
３﹒接種操作：接種時在接種室或接種箱內解開外袋，向封閉一方推動，露出4/5進行接
種，接完種後馬上套好外袋並擰緊袋口，然後放置在一起進行培養。
４﹒適時脫去外袋。在培養過程中注意培養室的溫度，待菌筒菌絲發至80％ 左右時脫去
外層袋，按常規生產方法管理。
二、二次套袋法的優點
１﹒二次套袋避免了菌筒直接與環境空氣接觸，增加了保險係數，減少交叉感染的機會，
可大大降低污染率。筆者對採用二次套袋法生產進行的調查表明，該法可使成功率提高６
％以上。
２﹒二次套袋生產成本低，每個外袋只需0.02元，而且可以多次利用。每次脫下的外袋經
消毒後可循環利用。
３﹒採用二次套袋技術的，菌筒出灶時不必進行料袋是否漏氣穿孔的檢查，同時接種後不
需用蠟或膠布封住接種口，可節省勞動時間提高功效。
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