http://72.14.235.104/search?q=cache:0IVWc2mSd_UJ:www.550088.com/freejishu/free6007.htm+%E6%9C%A8%E8%80%B3+%E8%8F%8C%E7%B5%B2+%E5%88%86%E8%A7%A3&hl=zh-TW&ct=clnk&cd=142&gl=tw
利用稻草為主要原料栽黑木耳，為黑木耳的生產闖出了一條新路。每100千克培養料產鮮
耳可超過150千克，每瓶產鮮耳約1.50克。
一、材料的選擇與處理
稻草栽黑木耳的培養料由稻草、米糠、石膏粉，過磷酸鈣配製而成，稻草是主要原料，占
培養成份的60%左右。稻草以單季晚稻草為最好，早稻草和晚稻草也可以用，要求稻草乾
燥不霉變。米糠是瓶栽黑木耳的主要輔料，占培養料成份的32%左右，要求米糠新鮮乾燥
，已霉變結塊或有臭味的都不能用。石膏粉能促進菌絲分解營養物質和調節基質酸鹼度。
過磷酸鈣除能提供黑木耳生命活動中所需的鈣、磷以外，還有調節培養料酸鹼度的作用。
石膏粉和過磷酸鈣各佔2%。栽培用的瓶子以罐頭瓶最好，罐頭瓶的口大。裝瓶挖料都方便
，發菌快，出耳早，展片好，產量高。
栽培木耳用的容器、工具都要進行嚴格的消毒。手指，金屬工具和瓶子外壁用70-95%的酒
精750毫升加水250毫升進行消毒，接種箱和培養室用福爾馬林熏蒸消毒，培養室的空氣消
毒可以用0.25%的新潔爾滅水溶液消毒。
二、培養料的配製
培養料的配製方法是：先把稻草切成2-3厘米長，裝袋稱重以後，在水裡浸6小時，撈起瀝
干水分再稱重，然後加入32%米糠拌勻。石膏粉和過磷酸鈣要先溶於定量的水中，攪勻以
後灑到料堆上，再充分攪拌，然後裝瓶。料水配比：以100千克干料加200千克水為例，若
66千克干稻草浸水以後重量達198千克，而米糠、石膏粉和過磷鈣重量34千克，則需再加
水68千克；若稻草浸水以後重量超過198千克，則超過幾千克，就在其它料的加水量中減
少幾千克。
三、滅菌接種
培養料裝瓶時，要邊裝邊用小棒搗緊，愈緊愈好，裝到離瓶口1厘米左右，然後把瓶克和
瓶外壁洗乾淨，用雙層報紙外加一層薄膜封口，用橡皮筋紮緊，然後搬到消毒鍋灶進行蒸
汽滅菌。一般在常壓下消毒，水開以後保持8-10小時。在滅菌的過程中，要隨時添加開水
，保證鍋內水常處於沸騰狀態，發現有漏氣的地方，要及時用濕布堵塞。滅菌後，冷卻到
30℃以下，並培養料搬進接種箱，倒入福爾馬林和高錳酸鉀，密閉30分鐘消毒。同時，接
種人員戴上手套，並用70%酒精消毒以後伸入接種箱內。用接種匙把友原種表面的菌膜挖
掉，再挖取原種接入培養瓶內，封好瓶口。等全部接種完以後，取出放入培養室中培養。
四、培養管理與采收
稻草瓶栽黑木耳從接種到采收只要40-50天左右的時間，所以，培養管理工作要抓緊。在
菌絲生長發育階段，主要是要防止雜菌污染，掌握適宜的溫度。溫度控制在20℃左右，空
氣相對濕度控制在70%左右。當菌絲快要發到瓶底時，要用報紙把瓶外壁包嚴，同時把瓶
口的報紙取下，在封口的薄膜上用針刺上十幾個小孔，重新把瓶口包紮好，然後把培養瓶
搬到室外木耳場，使瓶口受充足的光線和氧氣的刺激，誘導耳芽形成。耳芽形成以後，主
要要搞好水分管理，濕度保持在90-95%，一般10-15天子實體就能成熟。當黑木耳顏色由
深轉淺，耳片舒展變軟，耳根收縮，子實體腹面產生白色孢子，說明限實體已經成熟，要
及時采收。采收以後要停止噴水5-7天，讓菌絲恢復生長，然後再噴水管理。一般稻草瓶
栽黑木耳可采收3次。
這種方法栽培黑木耳，具有原料來源廣，設備簡單，投資少，操作方便，木耳朵大，產量
高，味道好等優點。
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孤獨是卓越心靈的命運
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