最近發現我男宿街的餐館都吃遍了，唯一的那家素食餐廳卻總是過其門而不入
偶然看到這則報導，再加上最近解剖的衝擊，於是就想把它整理出來跟大家分享
資料來源:
http://www.mdnkids.com/nie/nie_indicate/Unit7/W-980914-15/W-980914-15.htm
根據聯合國農糧組織（FAO）在二○○六年所做的統計資料指出，
最大的二氧化碳製造者並非人類，而是畜牧業；畜牧業所排放的
二氧化碳占全球總排放量的百分之十八，比過去被誤解的元凶
──石化業、汽車、摩托車等其他人類行為，加起來還高。
根據聯合國研究，現今溫室氣體中，百分之九的二氧化碳、
百分之四十的甲烷和百分之六十五的氧化亞氮都來自畜牧業
；令人吃驚的是，甲烷的暖化效應是二氧化碳的七十二倍，
氧化亞氮則高達兩百九十八倍。
雖然二氧化碳和氧化亞氮都會在大氣中存在上百年之久，
但甲烷只有八至十五年的壽命。他說：「飲食的改變，
減少肉製品生產、降低甲烷產生，十多年後就能對地球有明顯的幫助。」
肉品從製造到被購買的每一個階段，幾乎都促使全球暖化加劇。
首先，人類為了發展畜牧業，必須砍伐森林延伸牧場，
動物飼養過程中更需要大量水及穀物作為飼料，加上動物所排放的廢肥，
以及為了運送肉品，必須隨時維持冷凍的狀態，都不斷製造溫室氣體。
其實臺灣環境並不適合發展畜牧業，國內九成牛肉都是進口，
其他肉品也不在少數，『食物旅程』造成的排碳量相當可觀。
臺灣雖不是發展畜牧業的國家，但不代表沒有責任，
因為「食物旅程」需要的冷凍與運輸過程，都遠勝於食用相同分量蔬菜所產生的排碳量。
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