[新聞] 虎尾古早味 肉羹原味香傳承50年

[SWATDuck (小鴨鴨?)]

http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/110213/8/2mbx3.html


內行人美食，今天帶您到雲林虎尾，品嚐古早味的香菇肉羹！在地服務超過50年，從小攤
子現在已經變成店面，但口味不變，老闆精心胛心肉，在特調太白粉慢火熬煮，再加入竹
筍、香菇，拌出綿密濃稠感，虎尾當地民眾，很多人都是從小吃到大。

大杓舀起香濃肉羹，滿滿金黃肉條，搭配帶點橘紅羹湯，這一碗就是雲林虎尾最道地的美
味，古早味香菇肉羹，每條肉羹咬起來，裹粉外皮晶盈香滑，肉質鮮嫩，湯頭更是當地人
最愛。

民眾：「湯不會太濃，也不會太稀，然後滿甘甜的，看起來就是很簡單，但吃起來有媽媽
的古早味。」

古早味是什麼味道，老闆說其實就是提供最新鮮的溫體豬肉，不加食品添加劑，每份肉條
、肉燥都先用單純醬油醃過，再油炸裹粉，封鎖住食材最原始的滋味，虎尾市場旁邊，這
一個不起眼的小肉羹攤，就因為好口味，傳承了50多年，許多當地居民也像小弟弟這樣從
小吃到大，每天到用餐時間，更是人擠人。

記者：「客人聽說多到擠不進來？」老闆娘：「嘿呀，有時候客人多了，就要稍微等一下
。」

老闆娘有鄉下人的淳樸，就算排隊，她也說成是客人互相等候一下，單純的想法，做出單
純原味的肉羹，反而能長久經營。


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達克曰：where?


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→ sujara:我好想裝瘦子(掩面)
推 SWATDuck:樓上~我只有噁心兩個字要送你
→ sujara:▅▄▃▂▁╰(〒△〒)╯▁▂▃▄▅
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 220.131.17.116
推 a5110466:Where?!!
推 sr14:Where +1
→ GeniusLin:where +2
推 aadsl:+3
推 rogf2310:+4
推 BIG26:+5
推 a5110466:有了! 在中正路上 華南銀行轉進去 http://goo.gl/fWPAY
新聞有說變成店面了，冏~根據樓上的資料，晚上六點後沒得吃....

等下去探個路在回來報告
※ 編輯: SWATDuck        來自: 220.131.17.116       (02/13 17:38)
推 b2856088:在虎尾毒那麼多年了 連聽都沒聽過＝ ＝又是花錢廣告的嗎
推 eric316027:還不錯吃，只是小碗了點:)
推 rfv4217:今天在看新聞有看到  是這間嗎?? 感覺我看的畫面不是這間
→ rfv4217:很像是中正路轉一廣那巷子  十字路口那
推 bilif:阿世香菇肉羹的滷肉飯跟便當還有鮮魚湯也都很贊!!
推 justlovenene:30元耶 明天來去嚐鮮好了
推 foodgold:真的是從小吃到大
→ foodgold:對於虎科生來講.要吃飽可能要多花點錢
推 a5110466:這食記的圖是兩年前的了@@ 搜尋一下有新的食記
推 beic:常去吃~很少看到學生 大多是當地民眾or上班族@_@
→ beic:或許大多學生是吃不飽的 但就愛這種傳統小店 還算不錯啦!!
推 obzcat:這家實在不符合學生經濟.. 口味普通就是..
推 piglet0514:大推肉羹跟滷肉飯喔!!
→ SWATDuck:胖子表示：吃不飽就沒啥好說的~
推 gs1458:我家學長表示：太少吃不飽。
推 awiy:很有名、不錯吃、但是有點小，不過速度很快就是