※ [本文轉錄自 Wanted 看板]
作者: DREAMTONG (Dreambear) 看板: Wanted
標題: [徵求] 甜點高手!或是甜點師傅!
時間: Thu Apr 23 17:10:55 2009
我想要買Creme Fleurette鮮奶油
可是台灣好像沒有賣
請問有西點高手知道可以用哪一種鮮奶油代替嗎?
還有 高點鮮奶油 要使用哪一種的呢?
http://www.wretch.cc/album/album.php?id=MNA1004EJ&book=32761
基本上我是以這兩種甜點為雛形
加以合併
我想要做的是
不冰的冰淇淋
可是我找不到我要的品牌鮮奶油
拜託西點高手救救我~
補充一下食譜好了
1.200g全脂鮮奶油
2.50g 茶汁
3.200g creme fleurette
4.2g明膠
1+2 拌勻
4融化+入
3打發 輕輕加入
冷藏備用 就可以了
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http://Now.to/4rcs 無名 ζ
女說: 你下面三條腿還站不穩 ξˍ○
ι) ▅▅ ●
男:媽的你上下兩張嘴說不出一句好話?! √█◥◣◢◤█▄█ ▉ ▉
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 203.68.2.12
※ 編輯: DREAMTONG 來自: 203.68.2.12 (04/23 17:12)
※ 編輯: DREAMTONG 來自: 203.68.2.12 (04/23 17:16)
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