Re: [閒聊] 理工長廊福利社~

[ufotime (戲子阿德)]

其實學校的廠商衛生問題，很多時候不是學校自己想管那麼多，

大多是受到我國法律的限制，我們偉大的立委諸公們在民國91年初時，

通過了學校衛生法，使得台灣所有各級學校都要遵照這個法規走

http://law.moj.gov.tw/LawClass/LawAll.aspx?PCode=H0020050 (法規連結)

裡面有一條跟餐廳、福利社息息相關的就是
第22條
學校應加強餐廳、廚房、員生消費合作社之衛生管理。
各級主管機關或學校應辦理前項設施相關人員之衛生訓練、進修及研習。
第一項管理項目、方法、稽查及其他應遵行事項之辦法，由中央主管機關會
同中央衛生主管機關定之。

所以教育部與衛生署就在民國92年中旬時制定了

學校餐廳廚房員生消費合作社衛生管理辦法

http://dohlaw.doh.gov.tw/Chi/FLAW/FLAWDAT0202.asp (法規連結)

裡面就寫了
第15條
學校外購盒餐食品或團體膳食之廠商，應取得政府機關優良食品標誌認證
或經衛生主管機關稽查、抽驗、評鑑為衛生優良者。

所以中山身為國立大學，屬於教育部的附屬單位，能不甩教育部的規定嗎?

這實在是非戰之罪阿..

(不過制定這些法規時，是歐米加先生就任校長時，難道他不用負責嗎?科科)

至於福利社食物不能做，也是管理辦法中要求的

第11條  學校食品製作，應遵行下列事項：

一、製備、烹調、配膳等區域之地板應保持乾燥清潔。

二、禁止在室溫下解凍。

三、所有用具、刀具、砧板、容器、冷凍冷藏庫，應依生、熟食完全區隔。
    其中刀具及砧板須明顯標示顏色，以利區分。

四、刀具及砧板使用後，應立即清洗消毒。

五、生、熟食食品嚴禁交互污染。

六、熟食食品應立即加蓋熱存或迅速冷藏。加蓋熱存食品中心溫度在攝氏六
    十度以上，迅速冷藏食品溫度在攝氏七度以下。

七、剩餘沾料禁止再供應使用。剩菜、剩飯未於三十分鐘內妥善冷藏貯存
    者，禁止隔餐食用。隔餐食用者應再復熱。非當日製作之菜餚應丟棄。

八、備有足夠且經殺菌消毒完全之抹布，不得用同一條抹布擦拭二種以上之用具或物品。

九、食品驗收、洗滌、餐具洗滌及殘餘物回收作業等區域，應與食品製備、配膳等
    區域有效區隔。


那麼嚴格的規定，福利社要完全遵守，或然率趨近於0阿阿阿

很多人很討厭一推法規，但對不起，這就是法治國家的唯一規則

你不想去看也不得不遵守，所以能怪人整天說依法行政嗎?

(洩洩指教)


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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 59.127.205.99
噓 Novus:媽我在這!!!!
→ ufotime:樓上一定END
噓 asdfe88466:END
→ ufotime:反正總歸一句，不能賣是規定~"~
上色會好一點~"~
噓 Novus:178學姐好正
噓 Novus:大家不要打她臉
→ ufotime:有人趁亂告白= =
※ 編輯: ufotime         來自: 59.127.205.99        (01/29 15:56)
→ cfiendchaos:。
噓 kuopohung:一切依法行政，謝謝指教
推 kuopohung:外國大多都做得到，就只有台灣......
→ ufotime:台灣才推行實質法治不到二十三年(從解嚴算)，不錯了啦~
噓 kk790813:喔
噓 falling555:說實在  底下的要求算蠻基本的吧
→ ufotime:可是福利社的空間跟設備很難做到
噓 kk790813:
噓 asdfe88466:上色眼睛很痛嗚
→ patricia27:熟食需加蓋維持60度↑?中山哪間餐廳或福利社有通通做到
→ patricia27:停車也不方便,想騎出去吃也麻煩 中山神仙修鍊場XDDD
推 lien6410:如果能確實執行那就可以繼續營業吧
噓 jason761224:好吵
→ cfiendchaos:確實執行就沒東西可以賣了="=
噓 TAKUMI86:不能賣還是賣很久了 我不信行政大樓那一整棟的人不吃理百
→ TAKUMI86:來個配套政策吧...Y
→ ufotime:不能賣的原因是福利社有沒有遵守規定，但福利社的設備
→ ufotime:跟空間就是不可能，除非老闆花錢買衛生設備
推 kagoaikagoai:閱
推 zaidan:叫老闆花錢買設備想也知道不可能 沒賺怎麼買
→ zaidan:我只能說我都自己出去買 我看破學校的飲食了~.~
→ dancemoon:這時候就要...........搶猴子的食物!!!!
噓 sendtony6:........見你個大頭鬼
噓 sendtony6:反正等行政大樓那些"高官"中午只能叫外賣時~就會改回來
噓 jeff94lee:...