海大首創「養殖與食魚文化」超人氣課程
國立臺灣海洋大學開設全國唯一的「養殖與食魚文化」課程，除了在課堂授課外，還安排
學生到漁港、批發市場見識魚貨，到餐廳品嚐海鮮，有趣的授課方式，吸引上百名學生選
修，成為海洋大學今年最夯、選修人數最多的課程。
什麼樣的課程，可以上課吃海鮮？海洋大學開設全國唯一的「養殖與食魚文化」課程，讓
學生了解多元的水產飲食文化，除了課堂介紹人類使用水產品歷程及典故外，還安排有趣
的校外授課方式，海洋大學水產養殖學系助理教授黃之暘說，會帶領學生到漁港、批發市
場見識漁貨處理、拍賣狀況，更有趣的是，除了自己會親自下廚煮漁貨給學生吃外，也帶
領分組學生一同到餐廳吃飯，每個人點一道海鮮，說出典故、食材特性等，只要學生講得
好，這頓飯就由老師買單，有趣的授課方式，還吸引吃素的學生修課。
另外，這堂課的期末考也考得很「實用」，課堂講桌現場擺上烏魚子、蝦子、螃蟹，考學
生如何搭配烏魚子食材、如何正確剝蝦、分辨螃蟹公母等，很多學生也透過這門課，知道
如何挑選、烹煮海鮮，也更了解海鮮的飲食文化。
新聞網址：http://goo.gl/uCEdl
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