[試題] 96下 生活園藝 期末考

[lazilata (こいずみ)]

課程名稱︰生活園藝
課程性質︰通識
課程教師︰很多
開課學院：生物資源暨農學院
開課系所︰園藝系
考試日期（年月日）︰97.06.19
考試時限（分鐘）：120分鐘
是否需發放獎勵金：是
（如未明確表示，則不予發放）

試題 :
選擇題
1.下列哪個可以大量食用。
(1)西藥
(2)中藥
(3)健康食品

2.下列哪個的副作用最不明顯。
(1)西藥
(2)中藥
(3)健康食品

4.下列敘述何者完全正確:
(1) 越落後的國家，保健食品的市場越大
(2) 台灣健康食品的銷售管道目前已不是以多層次直銷為主
(3) 古籍藥典、民俗植物學、民俗療法都是尋找具保健功效園產品的來源。

n.室內植物的高度應該是地板與天花板之間的多少最好，不會感到壓迫感。
(1)1/2
(2)1/3
(3)2/3
(4)1/4

n.關於健康食品下列哪個是正確的。
(2)不以治療某種特定疾病作為目的
(3)將產品名稱換成「保健食品」、「有機食品」等類似名稱，即可以避免法律管理。

n.我國目前健康食品的項目不包括：
(1)牙齒保健
(2)血脂
(3)腫瘤

n.關於可溶性纖維哪項是不正確的：
(1)可延緩食物離開胃的速率
(2)中和膽汁
(3)吸附致癌物質
(4)有益於腸胃功能與直腸癌

n.哪個因素對於蔬菜水果的保存影響最大。
(1)溼度
(2)忘了
(3)溫度

n.氣變貯藏哪個是正確的。
(1)增加氧氣濃度，增加二氧化碳濃度
(2)減低氧氣濃度，增加二氧化碳濃度
(3)減低氧氣濃度，減低二氧化碳濃度
(4)增加氧氣濃度，減低二氧化碳濃度

n.夏天開花時滿樹掛滿金黃色的花序懸垂開放，是什麼植物。
(1)阿勃勒
(2)緬梔
(3)玉蘭花

n.果實形狀像古代酒器的植物是什麼。
(1)黃梔花
(2)盾柱木
(3)山茶花

n.平常所欣賞的聖誕紅的「花」指得是哪個部分？
(1)苞片
(2)忘了
(3)忘了

n.秋天開滿黃色花海於枝頭，台灣特有的植物是？
(1)台灣欒樹
(2)楓香
(3)鳳凰木

填充題

夏天的蔬菜╴╴、冬天的蔬菜╴╴；做漢堡會用到的蔬菜╴╴、
做pizza會用到的蔬菜╴╴；你不喜歡的蔬菜╴╴，因為╴╴。

台大四個季節的植物：春天╴╴、夏天╴╴、秋天╴╴、冬天╴╴。

培植體有哪些：╴╴、╴╴、╴╴、╴╴。

舉例兩種課堂上講到的生物技術應用：╴╴、╴╴。

食品封裝於密閉容器內，於封裝前或封裝後施行商業殺菌而可以在室溫下長期保存
的製造過程稱作：╴╴。

將水分從組織中移除，降低自由水含量，使酵素無法作用，微生物亦無法生長的製
造過程稱作：╴╴。

將產品中水分結凍，使微生物無法活動，以達長期保存之目的的製造過程稱作：╴╴。

加入食鹽等，讓微生物的發酵作用參與過程稱作：╴╴。

蔬菜水果經清洗、選別、去皮等處理，將可食用之部分截切成適當大小、植物細胞
仍具有生理活性、品質與新鮮蔬果相近的產品，這個過程稱作：╴╴。

以果膠製作而成的半固體物質稱作：╴╴。

台大的校花，同樣也是台北市市花的是╴╴。

除了個人偏好之外，造園植物主要依據植物的哪幾項功能來做選擇。
╴╴、╴╴、╴╴、╴╴。


簡答題

根據powerful vegetal(不會拼)理論，為什麼vegetable是powerful的。

園藝與人類生活關係密切，請說明園藝的重要性。

幾何式庭園有何特色。

為什麼需要食用蔬菜。

蔬菜水果中含有哪些對人體有益的物質。




題目太多了沒辦法完全100%記得...

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推 f575739:感覺好好玩的課程XD
→ lazilata:我不會寫萵苣兩個字只好寫酸菜不知道行不行...XD
推 shisobo:powerful veggies為何powerful?
→ shisobo:選擇題對蔬果影響最大還有個選項是乙烯
→ shisobo:簡答是試述園藝的重要性
→ shisobo:生物技術的簡答題是問explant有哪四種
→ shisobo:還有生物技術的定義
→ shisobo:種瓜果的條件
→ shisobo:造園基本程序
→ shisobo:植物繁殖方法四種：種子營養微體孢子
→ shisobo:低酸性罐頭食品是指(大於or小於)PH4.6
推 shisobo:種子繁殖是?年生草本
推 shisobo:還有一題問(莖頂),(根頂)，中間用(維管束)連結
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推 ilovemebc:簡達還有一題問 "庭園設計的步驟"
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