RE: [問題] 只有電磁爐...想煮一些應景的聖誕節東西

[kilap (一個人撐傘一個人活)]

※ [本文轉錄自 cookclub 看板]

作者: kilap (一個人撐傘一個人活) 看板: cookclub
標題: Re: [問題] 只有電磁爐......想煮一些應景的聖誕節 …
時間: Mon Dec 22 19:16:01 2008

※ 引述《pingbsg (閒小魚)》之銘言：
: 我只有電磁爐= =
: 是個在外唸書的學生
: 雖然沒有聖誕大餐可以吃
: 可是還是想享受一下聖誕節的氣氛
: 有沒有什麼比較簡單的料理
: 甜的鹹的都可以
: 聖誕節快樂~~~~~

因為你沒有寫鍋具 現在有什麼材料 調味料

所以我預設你應該會有可以跟電磁爐配的湯鍋和平底鍋

那先來個最簡單的

法式可麗餅 (約三到四人份)

麵粉250克 牛奶500ml 蛋三顆 鹽少許 糖三大匙(可依喜好增減)

把所有粉類的東西用篩子篩過放在盆子裡加入牛奶開始攪拌

小心不要讓他結成一塊一塊的接著加入蛋繼續拌拌勻之後

放在室內靜置約一小時

note: 麵糊裡可以加一些橙茸，會很香哦！

接著熱鍋加少許奶油倒入適量的麵糊雙面煎一下

凝固了就可以起鍋了裡面看是要加甜的 還是鹹的

隨意之後捲起來就可以吃了

吃起來有點像鬆餅 比較軟

法文老師說  他們煎的時候會讓奶油盡量均勻

如此煎出來會有蕾絲般的花紋  很美


再來是主食：

牛排

煎的就是用大火先把油燒熱 煎香蒜片

接著把蒜片拿出來  牛排放上去

煎個兩分鐘到三分鐘(大概就是看牛排側面有一半變色)

再來用鏟子翻面  (要確保這時油還是熱的 才能封住肉汁)

繼續煎個兩個三分鐘  自己搭牛排醬就行了

事先可以煮一些蔬菜放著

像是玉米筍 胡蘿蔔 花椰菜等等  再拿來搭配


湯就買個康寶來煮玉米濃湯就行了

不過我還是要預設你因為在外讀書  所以沒有康寶

湯品會比較難一點    (以下大約八人份)

洋蔥切碎 胡蘿蔔和洋菇隨意數量切小丁

用一大段奶油一起拌炒到洋蔥呈金黃色再加一些奶油

融化之後慢慢地加入100~200克的麵粉 炒到麵粉呈金黃色

然後加入約100~200ml的牛奶 煮開拿起來備用

另一邊則準備水1~2公升 牛奶1公升 玉米粒一罐 玉米醬兩罐 火腿一條切丁

再把所有的材料都丟到鍋子裡 煮開 打兩個蛋花 再滾開一次

就可以熄火拿起來喝了


所以 如果只有一個電磁爐的話

我可以建議你用以下的流程來準備

先把食材洗好切好  肉醃著

再來先調可麗餅的麵糊  調好後就放著讓他慢慢醒

然後炒一下玉米濃湯的麵糊  盛起備用

再來煮一鍋水  把水煮蔬菜先煮好沖冷開水備用

接著  煎牛排  煎好後就盛盤配蔬菜上桌

吃牛排的同時把玉米濃湯放下去煮

等你悠閒地搭配紅酒吃完牛排後

湯大概也好了  打個蛋花下去拌兩下就可以拿來喝了

等你吃也吃完了  喝也喝飽了

就來玩可麗餅吧

這時麵糊也醒得差不多了  一邊煎一邊玩

搭配一點點柳橙口味的香甜酒  或是一杯咖啡

就可以為你的耶誕大餐畫下完美的句點了  :)

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                             聽說庖廚篇很受歡迎


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推 medama:推
推 plutocat:流程好詳細~專業推
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→ kilap:千菁  煮飯就交給你了 我連流程都寫好了哦 XD
推 coffeeney:太歷害了!!orz
推 yibeen:其實我家好像有卡式爐的樣子 如果要火力大一點的話
推 infinityp:好專業喔!!!!!!
推 yibeen:其實還有烤肉爐說
推 ponder:自己煎牛排不錯.....吃了好幾塊了.....
推 purecherry:淳禹學長煮飯是PRO級的呢
→ kilap:樓上根本都還沒吃過啊  一直放話要去煮但一直沒有約  XD
推 purecherry:對ㄟ  真的要約了  不然沒機會了.....XD
→ kilap:那你快點列時間  然後列好人數我要開菜單
推 xhienching:期末聚餐就讓樓主有表現機會啦~~~~~
→ xhienching:我可以幫忙煮白飯啊 如果有飯鍋的話XDDDD
→ kilap:期末聚餐指定廚師-千菁   我們等著吃就好啦
推 xhienching:那大家準備吃空氣了XDDDDDDDD
推 xhienching:再仔細看了一下 我不吃牛肉也不吃筍
→ xhienching:不過可以幫大家燙青菜XDDDDD
→ kilap:玉米筍是玉米不是筍  牛排可以改成雞排一樣很ok   哈哈
推 xhienching:哈哈哈你看我連菜單都看不懂了
→ xhienching:來個白開水燙空氣還差不多...
→ xhienching:(雙子座遇上雙子座還真的沒完沒了 囧)
推 lukedream:樓上陷入星座迷思太深囉
→ infinityp:雙子座很優質啊!!!!!!!!
推 coffeeney:疑.....社上這麼多雙子喔Orz
推 yibeen:哈哈哈你好好笑是雙子座的?