→ bellring:這家傑克超級推崇的.... 推 61.59.227.182 12/13
大家最近有沒有注意到比利小雞 出了很多的廣告
忽然紅了起來 在我完全不了解的情況下 很多事情都這樣發生了
以下是她創業的故事 大家參考一下
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這是學來的分隔線 這是學來的分隔線 這是學來的分隔線 這是學來的分隔線
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比利小雞(BILLIE CHICK)的構想是由董事長陳美鳳(Billie)及二十多年好友
小雞張碧娥(Chick)二人的英文名所組合而成。
兼具美麗的外表和活潑個性的陳美鳳，由於本身對蛋糕的熱愛加上在服務業的優秀表現，
讓比利小雞一鳴驚人。
從小接觸服務業 悠久的工作經歷
陳美鳳進入餐飲業的第一份工作，是桃園的天王星飯店。
在天王星飯店11年的工作經驗對陳美鳳而言，影響可說是相當深遠。
由於工作勤奮，短短的一年內，她由基層快速的升任領班，引起老闆的注意。
爾後在公司交予的幾次工作任務中，陳美鳳亮眼、傑出的表現
更讓老闆放心的將公司旗下所屬的七個事業體，全數交給她來打理，
老闆的栽培、賞識與信任，加深了陳美鳳的責任感，而她也更加努力工作，
帶領天王星飯店成為桃園餐飲同業觀摩的標準店，以40坪營業面積創下
180萬營業額之紀錄。
離開不是結束 而是另一個新開始
在飯店的工作期間，由於客人對於餐後所附贈的甜點蛋糕，
提出希望能提供圓形蛋糕的訂購，為了因應要求，陳美鳳常私下為熟客特地製作，
愈來愈多圓形蛋糕的訂單出現，發現這樣的現象後，
陳美鳳認為不妨將蛋糕成立一個獨立的事業來經營，
她將這樣的構想提出給老闆，但因母公司所屬的各個事業體系的業務範圍相當龐大，
經營蛋糕事業所能帶來的獲利，與其相較之下不過只是蠅頭小利，
老闆便否決了這項提議。
陳美鳳離開原本的工作，尋找新工作時，許多企業開出相當愈渥的條件想延攬陳美鳳，
但大多缺乏「人」的觀念─不願意投入對員工的訓練，讓她感到十分的失望。
一次偶然的機會下，陳美鳳與二十多年深交的好友小雞談起工作方面的問題，
小雞一句「為什麼不自己開店當老闆呢？」，使得陳美鳳重拾起蛋糕專賣店的想法。
長期在飯店工作的緣故，陳美鳳擁有相當廣泛的人脈。當她在籌備比利小雞之時，
邀集手藝高超的蛋糕師傅，誠懇地表達開設蛋糕專賣店的理念，
許多師傅因認同她的理念而放棄原來優渥的待遇，與陳美鳳一同為理想打拼。
也曾有廠商對陳美鳳「飯店品質，平民化價格」的理念提出質疑，
憑著在餐飲業累積的豐富經驗，再加上對蛋糕市場的深入調查，
比利小雞在開幕的七天當中，每天至下午四點所有蛋糕即銷售一空，
還創下母親節蛋糕一天單店銷售量高達4,000個的亮眼成績。
比利小雞成立之初，計劃朝向連鎖店的方向進行，而在起步半年後，
開始規劃未來十五年的藍圖，以「顧客的店」為經營理念，
希望創造顧客、員工、股東三贏的事業體。
陳美鳳認為企業要能夠長遠的經營，不該只重視獲利的部分，
更要重視品牌以及對未來的規劃發展。
內外兼修的蛋糕
蛋糕在一般人的印象僅是「美」，陳美鳳卻認為外型漂亮的蛋糕不過稱的上及格，
更重要的蛋糕所具備的內涵，要藉由蛋糕的傳遞讓人與人之間的關係更親密。
比利小雞的消費群設定在19到39歲的女性，把顧客當作好朋友對待，
花時間了解消費者的需求，造就了比利小雞無數個「新」意與「心」意兼俱的蛋糕。
每次新蛋糕的推出，總是讓媒體爭相報導，
不管是去年的威而剛蛋糕或是今年母親節的猛男蛋糕，都緊緊抓住了大眾的眼光。
說到比利小雞最大的優勢為何？陳美鳳認為是「創意」，
那麼源源不絕的創意又從何而來？她笑說自己的個性調皮、愛搗蛋，
加上公司裡員工普遍年紀輕，大家聚集在一起，搞怪功力一流，
也因此創造了許許多多的第一，全國第一個3D立體蛋糕、全國第一顆整人蛋糕、
世界首創的麻辣蛋糕；然而關心客人需求及體貼消費者心意的態度，
也化為他們的創意來源─發行蛋糕聯名卡、滿意保證，蛋糕包退包換服務，
在在都是同業間的第一。
百分百員工零流動紀錄
對員工的管理方面，陳美鳳關心她的員工，
與員工之間的相處不僅超越同事、朋友的情感，正確地說是像家人一樣，
同事當中許多人都跟她擁有多年的情誼，這樣的相處模式，
讓她創下了百分百的員工零流動紀錄。
快樂是第一要務
從小就愛吃蛋糕的陳美鳳，自覺是一個簡單、容易滿足的人，
而生命中最重要的事就是要讓自己快樂，對蛋糕充滿狂熱的她，
只要能夠看到蛋糕、品嚐蛋糕就會快樂的不得了，
也認為蛋糕這樣一個單純的生命體，能夠讓人充分獲得期待、享受、暢快的喜悅，
用SPA的心情，吃美味的蛋糕，擁有快樂的心情，是她所希望帶給大眾的。
而工作是自我實現，是生命中的一部份，要珍惜人生、享受百分之百的人生，
以正面、積極、開朗的態度創造新契機。當面對困難時，她的準則是盡人事聽天命，
盡力最重要，只要真正的用心用力就沒有遺憾，就能擁有如同運動後的暢快感。
相對地她的創業精神就是一句「努力！努力！再努力！！」。
比利小雞創辦至今，以顧客的店自居，發自內心的誠懇，
贏得顧客心目中的口碑，與顧客、廠商、員工共同分享利益，在延續傳統中添加創意，
為大眾在忙碌的生活中，製造趣味，讓大家一同享受簡單的快樂。
source:http://boss.104.com.tw/success_biz/success_people_data1.jsp?Flowno=61
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