「一人一筷、健康愉快」活動正式開跑了！
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主辦單位：因應京都議定書及能源危機之大眾行動方案推廣小組、全球素食網
協辦單位：荒野保護協會、主婦聯盟、法鼓山文教基金會
只要您自備筷子，到以下餐廳用餐，就可以得到 折扣 或 加菜 的優惠喔！
也歡迎鼓勵您認識的店家加入此活動
隨時有新增店家，請上活動網址查詢：http://www.vegeworld.com.tw/Love_theEarth/
活動期間：2005.10.01～2006.04.30
老闆可能很忙，結帳時，請微笑提醒老闆您有自備筷子用餐:-)也請各位朋友口頭表達-
感謝老闆支持這個活動^^
(雖然都是素食的...不過還是給大家參考啦)
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國內學者經常流傳免洗筷的警語是：
「如果你以前到現在每天用免洗筷吃飯，未來還是如此，有一天你被診斷為癌症時，請不
用再問為什麼是我？」
75%免洗筷含漂白劑 吃前宜先燙洗
【2005/08/16 聯合報 記者林宜靜／台北報導】
台北市衛生局昨天公布市售免洗筷、竹籤、牙籤抽驗結果，有七成五的竹筷、一半以上
的竹籤被檢出漂白劑二氧化硫或過氧化氫殘留。衛生局建議經常外食者，使用前最好先用
熱水燙過，或者自備環保筷。
衛生局最近查訪供應北市免洗筷、牙籤、烤肉竹籤的批發商、大賣場及下游餐飲業者，
共抽驗五十七件，檢驗項目包括性狀、著色劑、漂白劑（二氧化硫）及過氧化氫，其中三
件竹筷驗出發霉的菌絲，已要求業者下架。
抽驗的卅六件竹筷中，有廿七件檢出漂白劑及過氧化氫呈陽性，比率高達百分之七十五
；六件竹籤中有三件、十五件牙籤中驗出四件殘留過氧化氫。 檢驗室進一步分析衛生筷
上殘留二氧化硫的濃度，平均每公斤有零點零九至一點二三克；目前衛生法規中餐具衛生
標準、食品器具容器包裝衛生標準，尚未針對殘留的二氧化氫或漂白劑訂出標準，針對這
個濃度，衛生局請示衛生署的解釋是「對人體尚不致有危害健康之虞」。
衛生局藥物食品管理處長姜郁美表示，有些衛生筷一打開就可以聞到淡淡的酸味，可能
含硫量過高，最好不要使用，如果顏色太白也可能有問題；由於漂白劑可溶於水，建議消
費者使用之前，最好先以熱水浸泡一下，可減少殘留；最好的方法，則是自備環保筷。
姜郁美表示，在食品衛生法規中，食品容器製作過程可以使用過氧化氫進行殺菌、漂白
及去蟲，但處理後必須經過煮沸、烘乾程序，以去除殘留。 另外，衛生筷的塑膠外包裝
「反穿」的情況也很普遍，包裝上印有工業原料的字樣直接汙染筷子，也會影響消費者食
的安全。
姜郁美說，目前免洗竹筷大多來自大陸、越南、印尼東南亞等地，將要求供應商及餐飲
業者了解採購貨品來源，如查獲不法，將處分進口商。 有關抽驗結果，民眾可上北市衛
生局網站www.health.gov.tw或市民健康網www.healthcity.net.tw查詢。
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