※ [本文轉錄自 Food 看板]
作者: lundic (我的天空依舊藍澄澄) 看板: Food
標題: [食記] 台北東區 小法國
時間: Mon Apr 13 18:44:37 2009
餐廳名稱：小法國
地址：台北市延吉街246巷6號
電話：02-2706-3316
完整原文連結：http://lundic.pixnet.net/blog/post/23639276
http://lundic.pixnet.net/album/photo/104549857
野莓塔 & 檸檬塔
評語很簡單.."小法國你的水準到哪去了？"
檸檬塔餡依舊有著過去的水準..酸中帶甜..綿軟帶鮮..
但是那個塔皮..麵粉味厚重..略帶生味..缺乏焦香氣..
口感比過去更為硬厚..欠缺應有的酥口..活像結塊的麵糊..
野莓塔..上下共分三層..各自獨立..
綜合野莓層..法式蛋糕層..某種酥餅..
上冰下溫..上稀下厚..上酸下甜..
外層薄覆杏仁片..美觀卻不順手..
更慘的是..杏仁片..又是另一股味道..orz..
這款是新出的..我馬上踩雷../_\..
http://lundic.pixnet.net/album/photo/104549855
Bichon..
一口氣買了四個..跟螞蟻人對分..
外皮焦酥微苦..搭上水準一直不錯的檸檬餡..
苦甜之中..透出新鮮酸味..而再以微微甘苦味道收尾..
不過螞蟻人說..烤得太黑的..太苦的..其實是烤過頭的..XD
而且..據說..份量上比以前小了很多..
照他所比..以前幾乎是現在的兩倍大..orz..
小法國在台北..賣價不算便宜..
卻拿出這種水準的甜點給客人..
只怕總有天..會砸了自己的招牌..
☆請注意個人口味上的偏好差異。
☆超過三個月的食記都沒參考價值。
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