推 FreedomHank:好~~~高的境界!! 218.166.217.141 07/21
推 subman:可不可以借轉呀~ 140.112.212.183 07/21
社團暑訓結束啦
搶了兩支豆子回來(我是搶盜哩！哇哈哈~~~)
都是來自中美洲
一支是Tarrazu，來自哥斯大黎加
另一支是薇薇特南果，來自瓜地馬拉
很早就想會會這邊的豆子了
剛好有機會
於是乎小試了一下
久仰塔拉珠如風鈴般清脆的口感
一直不知那是什麼感覺
抓兩匙多一些、兩人分的水量
煮40秒，到完全至下壺為1分鐘
感想：
一開始水溫可能稍高
略有苦澀味
尤其在咖啡溫度較高的時候飲用，相當明顯
待溫度稍降
一種溫郁的果酸自舌尖偏兩側散出
算是蠻舒服的酸味
耳旁響起風鈴的聲響(這是來亂的，我幻聽…)
回甘我覺得不算突出
淡淡的，不過有種清爽的甘味
再放涼一點
不舒服的苦澀味又跑出來了
真難過……
總體的變化平穩
下次再挑戰一下看看
不知道味道會不會更有變化
薇薇特南果，好特別的名字
想喝看看他的味道，有八成是因為這個名字吸引我
做法同上一支的塔拉珠
感想：
個人相當喜歡這支豆子
特別是入喉後，在回甘中帶有一種特殊的味道
據說那叫煙燻味，但並不嗆口
叫我來說，我覺得很溫順
總之令我相當驚奇
舌兩側帶出的果酸很舒服、漂亮
用顏色來說，我覺得像是一種澄清的金黃色
沒有苦澀味，甚至會讓人覺得甘甜
咖啡體稍薄，不過和他的味道搭配起來，算是很適當的
回甘有種特別的餘韻
令人想再嘗嘗他的味道
我很喜歡這支豆子
小結：
和之前的非洲豆比起來
中南美的豆子表現較穩重
我的意思是，該有什麼味道，通常都喝的出來
酸味也較規矩
不像非洲豆，有些像失控的野馬
而且中南美豆子的酸味較清澈
非洲豆讓我感到凝重
但也比較具層次感吧…我想
喝非洲豆，常有些不同的驚喜
有意想不到的味道會跑出來試探舌頭各處的反應
中南美洲的豆子，味道優雅、單純
但卻缺少了戲劇性的張力
兩邊各有特色
決定了
下次就進薇薇特南果吧……
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