推 chavles:我也是雙鍋爐系統說... 一台擠醬油膏..一台打泡泡.. XD 09/28 23:37
→ ajerry:這個雙鍋爐系統..... 這...... 09/28 23:40
→ Zoma:醬油膏學長出現了..... 09/29 00:19
※ 引述《checa (放縱自己去作夢)》之銘言：
: 給 色丸跟阿蘇
: 今天午聚我跟你們說奶泡在那邊放一段時間 大泡泡應該浮不上來
: 這個問題 我先暫時保持存疑好了
: 因為我也沒辦法很肯定 你們這樣的作法 有沒有效果
: 其實上面說的問題阿 就是大家在做義式咖啡的時候
: 你們都會先打好奶泡 然後放在那邊 再開始出espresso
: 色丸跟我說 奶泡放著 原因是可以讓大泡泡浮上來
: 恩 或許這個問題 應該是要問之前的教學
: 或是有其他人可以回答一下
: 真的是這樣嗎??
: 感謝回答 :)
會浮上來...
但是重要的是大泡泡會浮上來代表整個奶泡一直在分層
而且隨著時間奶泡也會破裂
espresso先做或是奶泡先做都有缺點
該思考的方向應該是兩個同時克服
或許午聚可以考慮兩台都搬出來
一台專做奶泡
一台專做espresso
整個流程練的順的話
會快非常多
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※ 編輯: berg 來自: 218.167.36.138 (09/28 23:38)