作者joanzkow (星浪)
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標題[新聞] 台大昆蟲博士賣爌肉飯 發揮研究精神
時間Fri Mar 15 09:33:29 2013
台大昆蟲博士賣爌肉飯 發揮研究精神
擁有台大博士學位的周文一，在偏遠的台東都蘭部落開小吃店賣爌肉飯，他說，研究資源
分配不均，讓他光為了研究，就自掏腰包超過一千萬元，他對學術界很失望，他現在「以
研究昆蟲的精神專注在美食上」，生活反而更踏實。
周文一原本就讀空軍官校，畢業前一周休學到台灣大學旁聽，兩年後考上台大植物病蟲害
研究所，並拿到博士學位，他專精於昆蟲研究，在昆蟲研究界中頗具名氣，尤其是天牛，
他發現許多新種天牛並命名，曾出版「台灣天牛圖鑑」，裡面收錄六百一十八種天牛圖片
與資訊。
周文一前年舉家從台北遷移到台東都蘭，上月間開了一間「藥神食堂」，主打他研發的各
項創意料理。他表示，從小就向阿嬤、母親學煮菜，開小吃店也是他的志向，傳承阿嬤的
白菜滷與媽媽的爌肉飯。
「職業不分貴賤！」周文一說，他研究美食的精神，正如研究昆蟲般堅持。端上搭配小黃
瓜、以紹興酒浸泡切薄片的豬心，他得意地說：「這盤是我研究了兩天兩夜、吃了廿顆豬
心研發而成！」還有特製的「六神湯」，再搭配獨門醬料的「山蘇，就醬辦」，都是精心
之作，他處可吃不到。
周文一說，每天從準備食材到關店休息，工作時間超過十八小時，累歸累，卻感覺生活更
踏實。他並未放棄研究昆蟲，只是將研究工作從「正職」轉「業餘」，反而可以更不受干
擾與限制，完全過自己想要的生活、做真正要做的事。
http://udn.com/NEWS/NATIONAL/NAT5/7760360.shtml
這也算是不錯的方式
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→ e2167471:郭台銘: 03/15 09:47
→ chipretender:本來就該這樣 台大生很多都被外界和自己綁死了 03/15 09:48
噓 lwsun:發廢文紓壓也不錯啊,盼繼續努力 03/15 10:02
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