一、目的：由學生以團隊合作的方式，經歷設計試題並提供答案的經驗
二、範圍：課本第10、11、12章
三、題數與配分：五大題，每一大題20分
四、題形：各大題可採不同行式，包括是非、選擇、配合、簡答、申論等形式
五、文字：以中文為主，專有名詞加註原文
六、團隊人數：以不超過10人為原則
七、評分標準：分問題與答案兩大項目，總分500
Ａ．問題方面：（每大題50分，每項10分）
１．題意明確清晰程度
２．主題之重要性
３．認知層次：記憶、理解、應用、推理、綜合
４．啟發或創意
５．整體表現
Ｂ：答案方面：（每大題50分，每項10分）
１．學理正確性
２．表達條理性
３．表達層次性：廣度與深度
４．見解完整性
５．整體表現
八、報告格式：一律打字於A4紙張，字體12，單行間距，單面，編頁
Ａ．封面：《營養化學期末考》、日期、作者姓名與學號
Ｂ．依序註明題號、題目、答案
九、繳交日期：6月16日
十、評分：每一篇報告之得分即為每一位作者之本階段考試分數，與其他兩次一起平均
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