推 apostles:第一次看你打這麼多字耶 220.137.78.31 06/22
推 Netsi:想不到你是粽子專家￣▽￣||| 61.70.140.136 06/22
推 UBSGOD:打這麼多字很累吧 140.112.244.131 06/23
※ 引述《obason23 (沒朋友阿沒朋友)》之銘言：
: 我吃了好多家的粽子
: (當然再來幾家我也不會介意 \^ O ^/ )
: 那大家來聊聊南部粽和北部粽差在哪吧
: 不好意四啦 我鄉下人 只會討論這種膚淺的民生問題...^^"
北部粽 先把米蒸熟 --> 包料 --> 在蒸
南部粽 直接用生米包料 --> 用水煮熟
也就是 北部包飯 南部包米 北部蒸 南部煮
我比較喜歡吃北部粽.....
因為我愛吃油飯~~^^
然後外觀上的差異 北部粽 像油飯 褐色
南部粽 像"米果" 米白泛黃色
質地上的差異 北部粽 吃起來可以感到一顆一顆的
南部粽 吃起來就覺得很黏 不像一顆一顆的飯
我阿罵 以前都是包北部粽 很好吃 我媽也會包
今年我媽包南部粽 因為他今年才學的.....
其實北部粽的步驟比南部粽麻煩很多
因為北部粽的米要先蒸成飯
然後 拌魯肉下去炒 才會變成大家看到的黃褐色 然後在包料
南部粽就簡單多了 把買來的糯米 直接包料即可
爾且 我家以前包北部粽時 家裡會像蒸籠一樣
因為北部粽是用蒸的 全家就滿是熱氣.....@@
(p.s. 我阿罵以前在賣北部粽 所以都是一次蒸40 50顆...>< 家裡吊著好幾百顆)
現在想起 還會流汗勒 =.=
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 61.230.135.133