蘿蔔魚
1.魚內臟處理過後，放入滾水中川燙七分熟，去除黏膜及腥味
2.蘿蔔切成三公分大小放入魚鍋中熬湯
3.大粒胡椒、玫瑰鹽與蘿蔔湯熬煮
4.茴香的話，可以加入少許添加風味
5.十分鐘小火慢熬，切忌不可讓茴香變質
註.像是胡椒、茴香等調味料不可久煮超過64分鐘否則產生苦味
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