※ 引述《science (雲淡風輕...)》之銘言：
※ 引述《yufen (我恨電腦!!!!!!!!!!!!!!)》之銘言：
樣品: 蘋果
水活性 樣品盤重 取樣重 (1)9/22總重 第二天
0.01 1.2044 5.0802 2.5684 1.8164
0.225 1.1514 5.4897 3.0262 1.7543
0.428 1.1615 4.5515 4.3878 3.0568
0.56 1.1746 4.2198 3.3392 2.3238
0.818 1.1957 5.3019 4.9027 4.4342
0.946 1.1762 4.3766 4.2305 4.0521
樣品: 蜜餞
水活性 樣品盤重 取樣重 (1)9/22總重
0.01 1.1116 6.4049 5.1405 4.3658
0.225 1.2162 5.0874 4.0191 3.4173
0.428 1.2037 5.5178 4.7295 4.0622
0.56 1.19 6.3992 5.6881 5.0284
0.818 1.1833 6.0997 7.908 7.6941
0.946 1.2062 6.4476 7.7569 7.8155
樣品: 香蕉乾
水活性 樣品盤重 取樣重 (1)9/22總重
0.01 3.952 3.7329
0.225 4.4049 4.3510
0.428 4.3988 4.3886
0.56 4.8754 4.7700
0.818 4.003 4.0479
0.946 4.7993 5.0228
二階段
水果醃漬
乾燥前 乾燥後
59.0612 20.0478
65.7957 18.8449
62.2809 26.7338
64.6834 34.7576
57.7173 20.006
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