Re: [徵]烤肉材料

[gwliao (gwliao)]

※ 引述《meifc (越來越愛吃XD)》之銘言：
: 偷來的....
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: 肉類：豬肉、雞肉、香腸

雞翅很難全熟, 要慢慢考, 烤很久.......zzzzzZZZZZZZZZ
香腸可於出發前用微波爐加熱個1~2 min.
閹過的肉要全部烤完, 不然....丟掉浪費,煮來吃又不好吃  Orz

: 蔬菜類：金針菇、香菇、筊白筍、馬鈴薯、番薯、青椒、玉米(罐)
香菇要大的, 不要乾貨, 拷起來很香,吃起來很好吃.
筊白筍...不難吃, 沒啥特別. 不過筍香四溢.


: 海鮮類：花枝丸、蝦子、蛤蠣、小卷、秋刀魚
我覺得花枝丸還是在湯裡比較好吃 XD
蝦子不錯, 沒腥味, 有甜味, 但要撥殼, 記得要塗烤肉醬, 不然有的人會做反芻的動作.
小卷...不覺得好吃, 但考起來好玩.  XD
秋刀魚......有吃過, 沒自己烤過 XD  味道是不錯  :)

: 其他：棉花糖、甜不辣、米血、土司、烤肉醬、奶油、汽水飲料、啤酒
                                                            ^^^^^
                                                這是我烤肉必備的飲料,
                                                我應該會喝到一手吧.

烤肉醬: 我是自己調的.普通的烤肉醬+醬油(清的)+沙茶醬

: 烤肉道具：烤肉爐、木炭、夾子、免洗碗筷盤、火種、紙杯、報紙、打火機、竹籤
                    ^^^^^ ^^^
        現在有啥環保碳, 最近我用.........幹到極點  *_*
        不易燃 (我們是用瓦斯燒它10min才燃, 我不知道火種有沒有路用)
        不冒煙(碳本身沒冒煙,是滴油後才有煙),持久(2~3小時不用換),
        但火力小(一開始還好,後來木碳被它的灰包住,火力不旺,要斗掉灰).

        準備一個夾子用來食材, 好用很多!

:           鋁箔紙
還有刀子.
對食材做一些加工(之前準備時,忘了做的事)

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: 啤酒金針菇
:       材料:金針菇 啤酒 錫薄紙 鹽or烤肉醬
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你要能分辨鋁箔紙和錫薄紙不同, 還要知道那玩意和烤肉醬在高溫下有啥化學反應,
你才能安心地吃 XD
我忘了是鋁還是錫在高溫下會和烤肉醬發生反應, 吃了對身體不好.







這是我星期六日, 連兩天烤肉的心得, 星期五晚上有事應該不便參加!
烤的時候, 缺肉的話,請洽大象.  XD

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 140.112.230.125
※ 編輯: gwliao          來自: 140.112.230.125      (09/20 22:06)
推 meifc:香腸不難烤　不用麻煩了啦 XD
→ meifc:筊白筍超好吃　一定要烤!! 而且要不剝皮考完剝皮直接吃~
→ meifc:最後一句是說要吃象肉嘛XD
→ gwliao:香腸....我是怕有意外, 我不是沒吃過會裝熟的香腸 Orz
→ gwliao:筊白筍......味道是清清淡淡的, 不過蠻香的  :)
推 moonshade:什麼時候烤肉這麼多學問了....
→ moonshade:半生不熟，吃了沒病
→ gwliao:缺肉? 有刀子, 有大象!   你覺得要怎麼辦    :D
→ gwliao:吃了是沒病,  拉到不行而已 Q_o
推 meifc:那光萬你的腸子比我的還不堅強 ╮(﹀_﹀")╭
推 moonshade:我也不會拉，鄉下人的腸子比較耐...
推 crazying:高雄是鄉下喔  o_O
推 meifc:降說不通　光萬應該比你還鄉下　(￣y▽￣)╭
推 gwliao:看樣子, 屏東比高雄還要都市化一點嗎? 怎麼可能,騙肖A.
推 moonshade:好吧，我從小吃夜市長大，這樣有解釋好一點吧...
推 yellowfishie:錫鉑紙+酸+高溫 有害