〈南人與北人－－七嘴八舌說北京人與上海人〉 ⊙楊東平
來源：文彙讀書周報
上海人和北京人，在人格的特殊性、典型性上，正是南北兩地文化的恰當體現。
上海人和北京人的第一重差異，自然是南方人和北方人之別。這既包含了不同
的社會文化傳統的影響，還包括更基礎的由遺傳造成的人種在體貌特徵、心理、
生理等方面的區別。
南人和北人的差異之大，是顯而易見的。以中原和華北為代表，北方人身材高
大強健，性格熱情粗獷，行為穩重保守，他們喜吃麵食和蔥、蒜、辣椒等辛辣的
食物。一般認為，他們身上羼入了北方遊牧民族和蒙古人的血脈。林語堂稱他們
是"自然之子"；"他們沒有喪失自己種族的活力，他們致使中國產生了一代又一代
地方割據王國，他們也為描寫中國戰爭與冒險的小說提供了人物素材。"江浙一帶
的南方人，則身材相對矮小，他們聰明靈活，性情溫和，善於處世，愛聽纏綿的
戲曲，吃大米和甜糯的食物。在他們生活的江南富庶的城鎮商埠，歷來是"花柳繁
華，溫柔富貴鄉"，孕育一代代才子佳人的風情故事。林語堂稱他們是"圓滑但發
育不全的男人，苗條但神經衰弱的女人，他們喝燕窩湯，吃蓮子，他們是精明的
商人，出色的文學家，戰場上的膽小鬼。"更為矮小精悍的華南人，包括湖廣一帶
的楚人，他們被認為是中國文化傳統與古代土著傳統的強烈混合物，他們富於活
力和進取心，善於揮霍享受，吃蛇和各種奇怪的食物。
我們可以在當代社會變遷和文化衝突的背景下，觀測上海、北京兩地群體人格
的特徵和演變。
幾乎絕大多數上海人對北京和北京人無可評價--由於缺乏實際的接觸、具體的
感受。"到北京去"在十來年前，還是屬於少數先進人物的光榮和驕傲。
近年來，到北京出差、旅遊的上海人增多，但對北京的共識也只是枯燥的幾條
：一是"好白相"的地方比上海多（指風景名勝）；二是新建築多，高樓多（其後
跟一句牢騷"怪不得上海沒錢蓋房子"）；三是購物、坐車不方便，商品品種少，
價格貴；四是氣候乾燥、颳風，不適應。
一位上海人說，到大名鼎鼎的王府井，沒想到走了十幾分鐘，就逛到頭了。他
懷疑自己是否走錯了，問別人"北京究竟有幾個王府井"。關於服務態度，上海人
說，上海的售貨員至多不理你，自顧自聊天，北京的售貨員卻還要訓你："別嚷
嚷!嚷什?!"上海的兒童在北京則經常會有意外的驚喜--他們在大街上看到了拉車
的活生生的騾、馬，往往懷疑它們是動物園跑出來的。
對於每個人北京來的人，上海人都會問："上海好還是北京好?"在北京，則很少
遇到這種提問--這對北京從來說是不成問題的：中國還有比北京更好的地方嗎?其
實，上海人的詢問並非不含城市優越感，他在很大程度上不過是想驗證這一優越
感；此外，則是潛意識中對京城模糊的崇敬和神秘感。
比較而言，北京人對上海人的感覺要多得多。幾乎每個北京人都可以滔滔不絕
地大談對上海人的印象，自然，好評不多。北京的女性尤其熱衷於對上海男性的
聲討，而且眾口一詞，仿佛個個苦大仇深。上海人自然有對除了北京以外北方人
的輕蔑，例如稱北方人為"北佬"，但通常，北京人被單列在這種稱呼之外；而北
京人並沒有對南方人共同的蔑稱，而是將上海人單列--當他們說"他是上海人"時
，口氣中已經包含了輕蔑，有些像西方人說"猶太人"那樣，以致於在京城的上海
人一般不輕易暴露自己的籍貫。但在江南，上海人的籍貫卻具有自我提攜的功用
。直到80年代初，南京、杭州、無錫等地的時髦青年仍以會說上海話、打扮像上
海人為榮（而他們在上海的同類，則以打扮成"華僑"為榮）；至今上海的征婚廣
告上，"滬藉"仍是可資開列的條件。電視劇《渴望》中那個自私委瑣的男主角被
取名"滬生"，引起了敏感的上海輿論的不滿，卻滿足了北京人的集體認同，他們
覺得，上海人就是這樣的。因此，北京人對上海人的最高評價便是"你不像個上
海人"。
但是，在北京人的內心，仍有對上海人、對南方傳統的尊重。因而，談及上海
同行的工作質量和工作精神，北京人往往自愧弗如。而聲討完上海人的北京姑娘
，有時會出其不意地流露"媽媽（或外婆）也是南方人"，或者"我有個阿姨在上
海"，"小時候在上海住過"，等等。北京的孩子到了上海往往備受寵愛，人們驚
訝于他們一口純正的"國語"。如果他轉學到上海，則會經常地被教師提問，並讓
他朗讀課文。
上海人和北京人交往中的"文化衝突"、相互間的成見和抵觸之深，也許超過了
我們的預料。
北京人津津樂道的上海人的洋相笑話，包括半兩糧票的小點心；一次買一隻蘋
果邊走邊吃。還傳說上海人到北京吃涮羊肉（他們往往念成"刷羊肉"），10個人
只要了2斤，北京人說"趁早別現眼了，還吃涮羊肉呢!"此外，他們又反感上海人
關於自己特別"秀氣"的聲明："上海人老是說'我只吃一眼眼'，實際比誰吃得都
不少。"經常參加會議、吃會議餐的人反映，上海代表在飯桌上的表現往往較差
，他們不顧別人地搶食最好的菜（如大蝦），一副"不吃白不吃"的架式；而輪到
拍集體照時，他們又當仁不讓地佔據最"閃光"、最顯眼的位置。
北方人傳播的一個關於上海人的經典笑話，是說一個上海兒童去商店買針，針
的價格是2分錢2根，小孩付1分錢，給了他1根針，他卻不走，向售貨員說："你
還得找我兩張草紙。"另一則不是笑話，說上海人待人真熱情，快到吃飯的時候
，他告訴你附近有一家價格便宜實惠的飯館。
當北京人無意觸犯了上海人某些"不成文"的規矩時，就會出現不快。例如，前
些年上海人的結婚宴席上，最後上的"四大件"（全雞、全鴨、全魚、蹄膀），客
人往往是不觸動的，留待主人用鋼精鍋裝回家去慢慢享用。一位北京朋友抱怨，
上海人家裏一條魚要吃四頓：切成兩段，每次只吃其中一段的一面。而他"破壞"
了留作下一餐的另一段魚。他說："從此在上海人家裏做客，我不吃魚。"
當上海人把自己的規則帶到北京時，同樣會發生難堪。
一位上海女學生參加一群北京青年的郊遊，事後，她將所吃的麵包、汽水、冰
棒等的錢如數交付，使北京女友大?惱火。這種上海人的"經濟自覺"正是北京人
所嘲笑的"小家子氣"。另一位畢業分配到京的上海姑娘，鄰居憐其孤單，時常請
她吃餃子等。後來，北京的主婦發現了"規律"：每次請她吃過飯之後，她總要回
贈一些豆腐乾、香腸之類的"小禮品"。主婦不禁大怒："我是可憐你，你倒和我
算起帳來。要仔細算帳，你一袋豆腐乾夠嗎?"上海人的乖巧知禮，在這裏被視為
小心眼和冒犯。
隨著交往的增加，大多數上海人都會感到北方人更易於相處，沒有那麼多雞腸
狗肚、不上臺面的小心眼、小動作；而北京人也會感到，上海人並非如表面感覺
的那麼不可交。
一位東北籍朋友談起上大學時的一位上海同學。他衣冠整潔、獨往獨來，從不
與同學一起看電影、吃飯，以免無謂地請客花錢；他從不言人惡，不涉是非，也
不露個人隱私，與所有同學都是"淡如水"的等距離外交，絕無北方哥們結夥抱團
、煙酒不分家的作風。起初，這種與眾不同很令人反感，但時間長了，別人則感
到與他交往比較輕鬆和安全。另一件表明其性格的小事是：他看書如遇不認識的
字，絕不會嚷，向別人求教，而是自查字典--這既避免了"露醜"，而且從字典查
出的結果更準確、更權威。
一位元北京教師後來認識到，上海人的精明和算計作為一種習慣，不獨自己享
用，有時也施於人。
他在上海乘車問路，答者詳細地告訴他，所去之處介於A、B兩站之間，在A站
和B站下車均可，但到A站5分，到B站1角，所以還是到A站下車?好。這位教師深
受感動。
ꄠ對於許多當年的知青，"五湖四海"的集體生活無疑是各地人習性、各種城市人
格的大交流、大碰撞和大展示。
一位當年在東北兵團的北京朋友說，上海人最令人"膩味"之處，是他們互相用
上海話交談，這等於是公開宣稱自己與眾不同，用語言與其他人隔離開。上海人
固然精明，不過精到明處，也許不可交朋友，但可以共事。他們有時耍小心眼，
晚上工，早下工，貪個小便宜，但並不坑人。上海知青搞政治小動作、無小陰謀
的並不多，北京人中反而較多。哈爾濱人最野，打架厲害。形象最次的是天津人
，他們最會鬥心眼，打小報告。上海知識青年大多沒什麼家教背景，但他們自我
料理能力強，乾淨，辦事有規律、有準備。很多人靠一技之長改善自己的生存境
遇，調到較好的工作崗位。上海知青韜略在手，城府於胸，既不輕舉妄動，也不
畢露鋒芒；他們輕慢別人，只要嘰哩咕嚕講一通上海話，"就非常巧妙地用一道
天然屏障把上海人圈在了裏面"。他們下水田，晴天一身汗，雨天一身泥。但細
心人會發現，他們穿著上海剛剛研製出的農田鞋、水田襪。
外國人對上海的感情和對上海人的理解或許比北京人更多，雖然，他們主要是
從商業上著眼的。
一位日本人這樣形容和介紹上海人：他們口氣誇張，有極度的優越感，喜歡講
排場，好面子，慣以領先時代、崇尚時髦而自傲。他們同時還具備實踐能力，並
且能夠巧妙地利用他人的財力來實現自己的目的。上海人的性格特點是：機敏，
行動快，具有大多數中國人所沒有的不拘泥於過去歷史的性格。其中有些人愛虛
榮，外表的氣派重於實質的內容，有剎那主義的傾向。他們創意優異，但有時也
擅長玩弄技巧，也就是說，也有可能進行不負責任的交易。上海人還喜歡乘勢推
展，不習慣于樸實和按部就班的生活方式。
令許多北京人不解的是，許多在京的外國人，雖然熱衷於北京的政治環境、文
化生活，但作為個人對城市的喜好，卻更喜歡上海--正是在上海，他們能夠感受
到所熟悉的那種城市生活的氣氛和情調。
1989年，《紐約時報雜誌》的一篇文章說，上海熙熙攘攘的街頭，很像紐約的
布魯林區。紐約是以向高空發展的摩天大樓為特色，上海則以它的街道為特色。
"在上海，人們非常注意生活，就連我這個不喜歡城市的人也能感受到這種氣氛
。上海與廣州不同，廣州顯得粗俗而上海則顯得擁擠不堪。"在那裏，講英語的
人已形成了他們自己的文化小圈子，而中國其他的城市還沒有這種現象。同時，
與紐約人相似，上海人有一種主人感，"紐約人把紐約看成是他們自己的，上海
人也有這種感覺。他們對城市有煩惱有抱怨，儘管如此，他們仍舊熱愛自己的城
市，對城市有一種依附感"（不過這是89年的上海，現在的上海在變，北京也
在變）。
--
悠悠喳，巴卜喳，快點睡覺別哭啦。
悠悠喳，巴卜喳，黃鼠狼可別下個豆鼠子啊。
你阿瑪，出兵發馬啦，出兵發馬打羅剎。
大領花翎子，亮紅頂子，功勞分給你爺倆兒。
－－滿族民歌〈悠搖車兒（搖籃曲）〉
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 61.57.170.69