1-69
Pbot-Ptop=σair*g*h
則h=633.453m
1-75c(我不懂為什麼要用那軟體算...大概是因為數字大吧?還是我弄錯了???)
Pg=σ*G*H
(a)h=0.600m
(b)h=8.155m
2-11c
(c) coverd with a heavy lid.
因為重壓使水沸點上升，較不容易沸騰，可使加至較高溫
使食物快熟
2-30
第一行 120.20℃ 2046.03kJ/kg Saturated Liquid-Vapor Mixture
第二行 361.3kPa x=0.565 Saturated Liquid-Vapor Mixture
第三行 177369℃ 753.02kJ/kg Saturated Liquid-Vapor Mixture
第四行 334.91kJ/kg x沒有 Compressed Liquid
第五行 350℃ x沒有 Superheated water
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