中國時報 社會綜合 931105
市售沙拉、三明治 衛生亮紅燈
黃筱珮／台北報導 「輕食主義」流行，不少上班族把超商販售的生菜沙拉或三明治當
做正餐，方便又不油膩。消基會抽檢卻發現，逾半市售沙拉和三明治衛生亮紅燈，生菌數或
大腸桿菌群等衛生指標不合格，五家知名超商全在列。７－Eleven夏季限定商品「泰式青木
瓜沙拉」被檢出違法添加漂白劑「二氧化硫」，依法可處新台幣三至十五萬。
消基會《消費者報導雜誌》發行人張智剛表示，今年八月中至九月底，到大台北地區超
市、便利商店、速食店、咖啡店、水果吧等，採樣廿四件沙拉樣品；九月底至十月初，又到
大台北地區五家連鎖便利商店７－Eleven、全家、萊爾富、ＯＫ及福客多，採得十件三明治
樣品。
檢驗發現，廿四件生菜沙拉中，７－Eleven 「泰式青木瓜沙拉」的青木瓜絲，違反食品
衛生管理法第十二條規定，添加漂白劑「二氧化硫」依法可罰款。
張智剛表示，二氧化硫可防止蔬果褐變，保持色彩美觀。但若食入過量二氧化硫，可能
造成呼吸困難、腹瀉、嘔吐，氣喘病患會被誘發氣喘，依規定生菜中不得添加。
衛生測試方面，廿四件沙拉樣品中，十三件生菌數超過標準、十件三明治樣品有五件大
腸桿菌群超出限量標準，比例過半，簡單說就是「不衛生」。
其中沙拉生菌數超過標準的有：全家泰式青木瓜沙拉、鮮果優酪沙拉、義式沙拉；摩斯
漢堡雞肉總匯沙拉、生菜沙拉；怡客咖啡鮮果優酪沙拉；肯德雞原味雞絲沙拉；微風廣場超
市的什錦蔬菜沙拉。其餘如台大水果吧、ｓｕｓｈｉ霸、棉花田有機園、古亭水果吧、綠生
機食品行的生菜沙拉，都榜上有名。
大腸桿菌群超出標準的三明治有：福客多肉鬆起司蛋、黑糖全麥鮪魚；７－Eleven鮪魚
蔬菜雙色三明治、紐奧良辣雞腿三明治、全家的總匯。
張智剛表示，福客多的肉鬆起司蛋和黑糖全麥鮪魚兩種產品，大腸桿菌群甚至大於一千
以上，超過衛生標準千百倍，衛生堪慮。
消基會把檢驗結果送交衛生單位了解，更要求問題商品應回收下架，免入消費者之口。
消基會呼籲，生菜沙拉與三明治都不需加熱即可食，衛生要求不可馬虎，廠商從製作過
程到販售至消費者手中，每個環節都要注意。
消費者購買時，應留意賣場冰箱溫度是否維持在攝氏七度以下，儘量選購離製造日期愈
近的商品較新鮮。若蔬菜邊緣已出現褐色，表示商品已存放一段時間，最好別買。即食食品
買回後，趕快食用，別在常溫下放太久，免得滋生細菌。
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