※ [本文轉錄自 NTUSA 看板]
作者: Amoling (真捨不得畢業...) 看板: NTUSA
標題: Re: [建議] 飲食
時間: Fri Apr 18 13:29:31 2003
※ 引述《kafka (★☆熊貓無敵☆★)》之銘言：
: : 原則上，學校現在和包商簽約的原則是，如果包商願意在硬體環境上投資一百萬
: : 就可以續約一年。然而，這個續約並不完全有保障的。因為只要餐廳環境衛生有
: : 重大疏失，一樣可以勒令解約。另外，又由於學校為了維護餐廳之品質，所以
: : 基本上多半只能續約一年。因此，包商會覺得來台大做生意很沒有保障。萬一，
: : 前年才剛砸下幾百萬整修改建，今年卻要被解約了，那之前的心血豈不全白費了。
: : 因此，這也是我們膳委會目前比較頭疼的問題。介於學校總務處、包商和學生之間，
: : 處理事情時，很多時候是很兩難的。
: : 台大膳食協調委員會 學生代表
: : 陳靜蓉 謹啟
: 飲食的衛生最重要了不是嗎
: 這樣看起來,在學校用餐的人真的很可憐
飲食的衛生確實是最重要的，也是我們膳委會最注重的！
活大的部分，是因為她們大體環境已經很糟糕了，暑假即將重新改建，
既然她們有配合改善環境的意願，我們就給她們一些時間做改善。
要不現在讓她們做部分改善，其實也是是很浪費錢的，因為暑假就要拆建了。
所以建議同學們，在暑假之前可以考慮暫時先到其他餐廳用餐。
明年，活大可能會廢除自助餐，改成套餐式的。
同樣身為學生，我必須要告訴你，我們台大學生的
餐飲衛生環境幾乎可以說是全台灣最有保障的了。
如果你有跟著一起去檢查餐廳就會知道，台大的衛生檢查標準真是超嚴格的。
不僅有教官、營繕組、學生代表，還有環衛中心、保健中心的專員一同檢查。
每次檢查都是一行人，緊緊盯著餐廳環境看看有無問題？
逃生門、緊急照明燈、滅火器等都是必須檢查的事項。其他～
菜色要留備份、廚工人員包括工讀生都要健康檢查、冰箱不能有隔夜剩菜，即便是
油炸的肉類也不行。廚房要保持乾淨、地板要保持乾燥。清潔劑不能和食物放一起。
冰箱每樣菜都要用保鮮膜包起來，廚工人員都需佩帶證件、........~~~~
檢查的項目之嚴格與仔細，絕對超乎你所想像。
總而言之，我現在覺得要在台大開餐廳可以說真得是不簡單。
檢查完餐廳後，我幾乎不大敢在外面用餐了。
台大膳食協調委員會學生代表 陳靜蓉 謹啟
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▏ 我不能做所有的事 但我總能做一些事 ▏
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