台灣種麥 全盛期面積達25000公頃
〔記者鍾麗華／台北報導〕民國四十九年時，台灣小麥種植面積達兩萬五千公頃，但隨進
口增加，生產面積銳減，連育種都中斷二十年。學者專家說，休耕的二十一萬公頃農田，
絕對適合種植小麥。
雲林有「麥寮」、彰化福興有「麥厝村」，可想像台灣小麥的輝煌歷史。事實上，台灣最
早在日治時代就有種植小麥的紀錄。小麥沒落後，農委會的「農業統計年報」裡找不到小
麥統計，官員也僅知台中大雅還有七十公頃、兩百公噸小麥田，不知道台南學甲還有三十
公頃的麥田。
台南學甲的李煌南父子種麥已十年，是全台面積最大的麥農。李家長子李智豪說，他們還
有三百多坪的曬麥場，現與金門契作五十五公噸，七公噸做「喜願小麥」。附近小農看到
他們的成果，已有三、四個嘗試投入。
學者︰可鼓勵休耕地復育
台大農藝系教授郭華仁表示，三年內小麥價格兩度飆漲，政府應採用歐洲「對地補貼」方
式，鼓勵休耕地種植，小麥育種也該儘快恢復。
大雅農會農事指導員何文科說，現在台灣種的「台中選二號」，以前可以磨出高筋麵粉，
但二十幾年來不斷混種，如今只能磨出中筋麵粉。台中農改場長張致盛解釋，現已培養年
輕人，希望朝商業化品種研發，並進行品種純化，也與國際玉米小麥中心合作。
喜願麵包老闆施明煌建議，政府應規定麵粉裡台灣小麥比例，要求學校、公部門、軍隊使
用本土麵粉，並釋放種原，鼓勵種植小麥，才能解決過度依賴進口的問題。
農糧署副署長游勝鋒強調，民間成功經驗，農糧署樂觀其成，但台灣小麥生產成本高，不
敵進口小麥的低價競爭，政府鼓勵種植，還要考量後續的產銷問題。農糧署綜合評估後認
為，雜糧作物中，台灣還是最適合種植飼料玉米。
2011-4-17 自由電子報
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