[政附週]黑糖紅豆湯圓

[nccuntu (宜)]

紅豆湯圓耗材

1. 紙杯650個

2. 紅豆20公斤

3. 冰糖10公斤

4. 湯圓20台斤

5. 黑糖粉1公斤


紅豆湯圓製作---前置

1. 二天前到水源市場訂湯圓(4台斤)

2. 紅豆(4公斤)泡水10小時

3. 紅豆結凍4小時

4. 紅豆解凍4小時

5. 第一次煮熟紅豆 約 2小時

6. 第二次煮成紅豆湯 約 2小時


紅豆湯圓製作---販賣

1. 電磁爐A:保溫紅豆湯

2. 電磁爐B:煮湯圓

3. 電磁爐C:備用

4. 紙杯加黑糖粉後泡開(比例待確定)

5. 加入紅豆湯(比例待確定)

6. 加入湯圓(比例待確定)




    紅豆湯圓訂價35元，預計銷售共600杯


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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) 
◆ From: 140.112.228.16
推 loveclaire85:我的mother說她可以提供芋圓or地瓜圓(只收成本費) 需
→ loveclaire85:要的話 可以跟我說
→ nccuntu:太好了! 謝謝珮華! 或許杜鵑花節時可以賣芋圓冰囉 >///<
推 loveclaire85:所以你們有需要嗎??
→ nccuntu:政附週暫時不用  謝啦!!