推 starfins:每週五個漢堡...星期一到五還可以一天吃一個 11/01 08:31
中國時報 2007.10.31
英醫學研究：喝酒吃紅肉及肥胖皆易導致罹癌
中央社
根據英國醫學人員今天將公布的大規模癌症研究分析，喝酒與食用紅肉會大幅提高
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罹患癌症的機率，肥胖更極易造成罹患癌症，呼籲民眾保持正常體重，注意個人飲食。
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世界癌症研究基金對全球過去五年已公布的五十萬份報告進行分析，挑選其中七千
份與癌症相關的報告，再進行深入分析。負責研究的倫敦大學流行病學與公共衛生教授馬
莫特指出，報告明確顯示，肥胖與癌症的關連性甚高，這個結果令他感到意外。
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馬莫特說，過去有關體重超重易造成心血管疾病的報告不少，但肥胖與癌症密切相
關的研究較少見，也特別值得民眾注意。研究發現，體脂肪與腸癌及乳癌的關連性最高。
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另一位研究人員魏斯曼教授指出，癌症並不是「宿命」，它涉及的是罹患機率，要
降低罹癌的機率端視飲食與生活習慣，很重要的一點是，民眾必須感覺對自己的生活有主
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控權。
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馬莫特呼籲民眾，二十一歲後，體重應該不要再增加，如果現在的體重已經超過標
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準，應該每天運動健身，試圖減重，才能降低罹患癌症的風險。
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研究人員特別警告，民眾應立即停止食用加工的肉品，例如火腿、培根、臘腸，如
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果一定要吃，每週的攝取量應在五百公克以內，以每週五個漢堡為上限。
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雖然研究人員同意，少量的飲酒有助健康，但男性每天不宜超過兩杯，女性則每天
不宜超過一杯。含糖的飲料也應該避免，果汁的飲用量也應減少。
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另一方面，研究人員並高度肯定餵母乳的預防癌症效果，指出餵食母乳不僅有助降
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低母親罹患癌症的機率，同時可以預防嬰兒肥胖。
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魏斯曼說，雖然三分之二的癌症罹患的原因與飲食或生活作息無關，但每年全球一
千萬個癌症案例中，至少三百萬個案例是有關連，如果病患依據建議過健康的生活，都可
以遠離癌症。
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