[新聞] 吳寶春指導 「法國棍」秒殺!

[tehi7 (Kenneth)]

吳寶春指導 「法國棍」秒殺!
民視 (2010-06-05 20:55)

台北市內湖，有間麵包店，只要一開門，收銀機就沒停過。原來店內有冠軍麵包師傅吳寶
春，擔任技術顧問指導的，秒殺麵包「法國棍」，酥脆口感，一出爐、就被掃光光。什麼
麵包?咬在嘴裡，竟然可以脆到這種程度，這可是一天可以賣100多條，很多老饕趨之若鶩
的鎮店之寶「法國棍」麵包。

發酵過半小時的麵粉糰，被師傅拍打揉捲成40、50公分長條狀，送進烤箱前，還要讓麵包
先「睡覺」50分鐘休眠好的法國麵包送進烤箱，出爐，外皮變得酥脆金黃，幾乎一上架，
客人都要用搶的。

店內類似這樣的秒殺麵包，核桃蔓越莓、現烤吐司、還有枕頭般大，冠軍師傅吳寶春指導
的「米釀荔香麵包」，甚至這揉進滿滿起司、壓平做成的法式薄餅，都是湖科上班族，心
中的最愛。

主打法國麵包、口味，卻融合了許多台灣食材和創意，也難怪，默默隱藏在湖科這間麵包
店，每天都有滿滿滿的排隊人潮。

http://news.sina.com.tw/article/20100605/3231912.html

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) 
◆ From: 140.113.249.177
推 Stockton:這間每天經過都人好多＠＠ 雖然好吃，但價位高貴了點
→ tarzankao:我是第一次聽到湖科
推 Sebastian:所以地址和店名是??
推 cheeseway:哪邊阿？ 我怎麼沒印象？
推 onon:瑞光路188巷那間？
推 kenpo:Le Gout 瑞光路188巷58號
推 Seydlitz:上海銀行隔壁 是貴了一點
→ ppew:好吃歸好吃 但是沒有好吃到那個價格 嚐鮮可以 常吃就不必了
推 Ascend:要是知道他用的材料，你就知道他是便宜得不可思議
→ Ascend:基本上會用吉蒸鮮奶(市面上最貴)做麵包的也只有這群傻子
→ cherilove:改天去看看好了,看不喜歡吃麵包的我會不會喜歡
推 FFSR:這次回內湖來去排這家，麵包大好!!!!!!
推 naoko22:好吃是沒錯~但是貴到不行..吃一次就不會再回鍋吃了
→ ksk0516:一分錢一分貨啊～至少是真材實料:p
推 shhsu:這家店星期日也很多人@@" 好吃是好吃，可是好貴，還是算了..
推 alausay:想去買看看，有沒有人推薦好吃口味?
推 john113:真厲害 什麼時候才能輪到我賣到上新聞..
推 st86210:這家真的人很多   真的好吃唷!!
推 vinsonyu:現在改叫湖科 不叫內科嗎?
→ sa77:湖科在湖口(誤)
推 pizzicato:所以到底是多少錢呢 XD
→ superquiz:他們的麵包從12塊(簡單小點心)到400(比賽得獎)
推 Pettit:好吃，1分錢1分貨，真材實料 買的值得...
→ Pettit:冠軍麵包系列，外酥富有麥香而內餡溼潤不乾~料多札實
→ Pettit:身為麵包控的我，這家絕對值得掏錢買
噓 afata:恩 買過了 不好吃又貴 說真的沒那個價 那個可什麼的 小不拉
→ afata:雞 比布丁還小 我個人覺得 名氣過大 花園阿 其他大飯店都比
→ afata:較好吃
推 deliver:竟然用傳說中的吉蒸鮮奶 好誇張！！他們家蜂蜜土司很讚！
→ deliver:應該說土司類都很讚 包括白土司！！！！
→ deliver:吉蒸是台灣唯一作低溫殺菌的鮮奶 保留最多營養香氣跟風味