Re: [問題] 內湖燒烤BAR可以做嗎?

[wcj0937 (148)]

※ 引述《cly1110 (小力元大盜)》之銘言：
: 哈嚕,各位有情有義的板友
: 小弟我想自己出來創業
: 想請問一下如果我在星雲街或成功路上開燒肉BAR的店
: (主要作晚上大約17:00-01:00的生意)
: 如果肉的品質還不錯,調味也不差,一個人大約5-600元
: 你們會想去吃嗎??
: 請給我一點意見
: 謝謝大家...!!

  開店大概可以評估的方向如下

               內湖         東區
  1. 店租      中等         貴      以同坪數來說，開內湖店租稍便宜

  2. 人潮      中下         多      一分錢一分貨，不過人潮不等於來客數

  3. 消費習慣  主要是上班族 都有    以你列出來的價位，在內湖只有上班族有能力，
                                  學生族群就算有錢也不會約在內湖吃這種價位的餐

  4. 競爭對手   少          多      東區已經有各式各樣的燒肉店，有主攻學生，
                                  有主攻上班族，也有主攻高單價高品質市場的，
                                  但再內湖這一塊幾乎是沒有，這是優勢也是警訊，
                                  優勢是沒有太多競爭對手分掉客源，警訊是你要
                                  去了解為什麼沒很多競爭對手，是客源太少還是消
                                  費習慣問題，你可能要去了解一下目前開在附近的
                                  燒肉店平均來客數大概多少，假日跟平日的差異等等

  5. 交通      中下         優      這是主要原因造成的人潮差異，東區交通方便，
                                  所以是北市各族群人潮聚集所在地，內湖你只能做
                                  這一區的生意，所以你就要考慮到這樣的點，背後
                                  的客群能支撐多大的消費，另外一點是，你的點會
                                  不會讓想喝酒的客群多一分考慮，譬如說附近是否
                                  有捷運，或是停車問題等等

  6. 產品定位  肉不錯跟調味不錯這兩點不是什麼太特別的特色，就算以內湖區來說可能
               可以當賣點，但還是要考慮到你認為的特色是否符合這一區的消費習慣，
               有些區就是喜歡便宜又大碗，有些區不貴還不會有人去吃，這是你要去了
               解的地方，開店容易，開一個會賺錢的店很難，有好產品不依定會有市場
               ，全看你能不能找到對的地方賣對的產品。

  7. 個人評論  內湖餐廳價位偏高，品質中等，要不就定位為高價(5~800)超高品質，要
               不就定位為中價(3~400)中高等品質，這兩種定位的成本跟選點都不一樣
               ，就看你自己的考量，以上為小小淺見，我還是希望在內湖能吃到像樣的
               燒肉的，祝福你~


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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) 
◆ From: 203.160.251.6
→ kinthent:在內湖雞腿便當都可以賣到160了！還天天排隊！
→ kinthent:特色真的很重要！有特色價錢不是問題！
→ wcj0937:我知道你說的便當店....還不錯吃就是了  但好貴  冏
推 Go1denDragon:哪一間?我要試一次~
→ ksk0516:哪一家～
→ taipeifansho:氣氛也很重要喔!
推 mavd:已經漲到160了嗎?! 真是越來越貴了 > <
→ ksk0516:google到了，五棧沒錯吧？看起來不錯...不過好貴啊
推 doomdied:這篇專業....然後很多品質好的肉不太需要調味的XD
推 tingkang:原po好認真
推 cly1110:感謝您的分享阿,受益匪淺!!
推 kevinnnn:神牛 我記得是399加一成 我覺得生意還好
推 willy79218:我覺得要弄得話可能需要知道怎麼近便宜的酒
→ john113:料好實在才是王道