[食記] 烘焙者咖啡 內湖總店

[Stockton (Randolph ^o^)]

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今天大家飽餐一頓後，隨著對咖啡頗有研究的黑龍來到傳說中老字號的烘焙者咖啡
內湖總店...既然叫烘焙者，據聞店家皆是進口海外生咖啡豆，在自身工廠烘焙後才
分裝販售。亦有消息指出，擁有眾多分店包含位於美國LA的老闆，從前還會開咖啡
講座，不過似乎目前已經移居，近年較少在台灣了。

窗明几淨以及店門櫥窗咖啡機的展示，呈現出氣派專業的風格

開門見山是一台大型的咖啡磨豆與烘豆機

旁邊櫥櫃也成列著店家進口引進的各式咖啡豆與各式咖啡機

請原諒我這個沒見過世面的鄉巴佬，桌上的水壺璀璨奪目，宛如放大版的香水，金碧
輝煌瓶蓋倒映出一幅詭譎的影像

咖啡冰糖依舊是晶瑩剔透

冰滴咖啡，應是經由低溫、較長時間翠取，冰鎮後口感較順，但或許與發酵有關，入口
一段時間後帶有些微酸味。

蓮花牌比利時焦糖餅乾Lotus Caramelised Biscuit
淡淡香甜，焦糖味道並不明顯，可能已揉合在餅內，屬於清淡口味小餅乾


烘焙者咖啡 Roaster Family Coffee
地址：台北市內湖區內湖路一段405號 (內湖路一段411巷口旁)
電話：[phone]

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◆ From: 219.85.40.166
推 banghsnu:冰滴咖啡耶!!!這個一天只能滴幾杯而已啊!
→ Stockton:真的喔！！？我是不清楚實際上店家的生產方式
推 banghsnu:北車有一家冰滴咖啡 就是機器裡最上面是一大塊冰塊啊
→ banghsnu:下面是咖啡豆 冰塊因為壓力溶化後的水越過層層咖啡豆才
→ banghsnu:滴下來的 很慢很慢耶
→ trickfan:b大說得是賣咖哩的那間嗎?
→ banghsnu:不是耶 是在南陽街附近
→ dellcheng:滴是滴得慢,但我訝異的是在米朗琪倒是天天有得慢