[徵尋] 有在自己做料理的人

[bmzz (bmzz)]

這不知道算不算宵夜文XD..不過我做的東西不怎麼美味，所以應該不
算吧！

兩個月前，發生了一個小插曲，開啟了我的料理生涯。

前前後後做了
自製手工麵條(超Q)、
西式玉米濃湯(有點淡)、
紫菜糕(素的豬血糕)(炸起來超好吃的呀....)、
蒸蛋(真的非常的嫩！)、
scone(司康餅)(第一次失敗、第二次成功但底部焦了)、
蔥油餅(黏到無法桿，煎出來也沒有層次)
...etc

其中有很多都沒有拍下來(忘記拍了....)

這是臨時弄的照片們，裡面可以看到失敗的scone..XD
http://www.bmcool.com/index.php


都自己弄是也蠻好玩的，但總是希望有人可以問，可以討論，甚至可
以讓我觀摩觀摩(其實只是想找免費的老師？

我大部分都是 PTT烹飪版，或是網路上找找食譜，然後自己瞎弄出來
....

不知道有沒有內湖版友也熱衷於此的？

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 114.24.40.45
推 penny22:最近也想做紫菜糕耶，材料都有，就是冷到不想碰水。
→ penny22:和你一樣，都看COOK版上看，然後嘗試做，遇到不懂的食材
→ penny22:就會跟娘親電話連線。
→ penny22:也曾經做出失敗的蔥油餅跟QQ球，現在完全放棄做甜點XD
紫菜糕已經做第三次了，每次都很成功喔！有機會可以交換來吃XDD
※ 編輯: bmzz            來自: 114.24.40.45         (01/13 01:15)
推 ansor:推手工麵條阿~口感很彈牙!我每次都做將近10斤起來放
一次做好多喔@@..

我都只能做個一人份出來....
※ 編輯: bmzz            來自: 114.24.40.45         (01/13 02:09)
→ ansor:花了時間揉麵.只做一人份會不甘心阿~~
→ ansor:蔥油餅會黏又沒層次應該是豬油放不夠
這我自己實際操作真的很難理解..我每次弄都超黏的！
是水加太多了嗎？(可是我是傻傻的照著梅仙老師的影片弄的呀...=p)

推 vinita:看得我都要流口水了...........
是指我的照片嗎？如果是的話，歡迎約時間來我家吃吃看喔=P
(只是我動作超慢，所以很多東西都要搞快一個小時XDD)
※ 編輯: bmzz            來自: 220.128.103.223      (01/13 16:33)
推 ansor:梅仙老師是燙麵.黏手的話記得抹薄油.但抹太多麵糰收口不易
→ ansor:亦可灑點高粉作為手粉防沾.但粉灑太多也會影響麵糰軟硬度
→ ansor:不管抹油或手粉.都點到為止不會黏就停
我很好奇的是，我看影片，她幾乎沒有什麼粉，說油也沒很誇張。
但為何她就是不會這麼黏呢？

我的都黏到桿麵棍桿下去會完全黏在棍子上....

推 pchome321:scone 我有一包预拌粉，找我一起做哦
什麼是預拌粉=P..？是先調好的粉，差奶油跟牛奶嗎？
※ 編輯: bmzz            來自: 114.24.70.151        (01/15 00:05)
推 ansor:他的麵糰都有抹到油.還有桿麵棍也要抹油!怕黏手.手也抹油