[食記] 博多拉麵 成功店

[sylphissheu (夜空下的獨角獸)]

　☆★店家資訊★☆
　
　店名：博多拉麵 成功店
　TEL：(02)2630 - 6587
　地址：台北市內湖區成功路5段75號　 　　
　價位：拉麵均一價140元、迷你拉麵110元　(無服務費)
　營業時間：不清楚
　
　網誌心得版：http://blog.yam.com/sylphis11/article/36341290
　
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這間拉麵店其實就開在臻饌麻辣鍋的隔壁，
原本應該是叫『川邑拉麵』的。
看起來是老闆後來加盟博多，
店裡還有些許物品看得到先前拉麵店的名字與痕跡。

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不知道跟原本這間錦州街的這間川邑是不是同一個老闆，
不過錦州店收起來後內湖就多了間也是叫川邑的拉麵店... 
只是招牌字很小超不顯眼，
每次經過都默默的想說老闆真的有心要開店嗎？ =口=|||
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在靠馬路的那邊還有一間六丁目拉麵，光顧過兩三次是不錯的拉麵店。
看來是想跟他們打對台～
我就先來試試這間的味道有什麼不同吧！
　
變身博多拉麵之後好像明顯人潮變多了呢～ XD （逃）
店裡也有很多接待的阿姨，
口音聽起來不太像台灣人... 不過也很熱情客氣的招呼我們就座。
　
店裡的拉麵種類只有三種可以選：炸雞、叉燒和玉米海帶芽。
湯頭也是三種：博多（豚骨）、咖哩、味噌。
想喝哪種湯配哪種主菜就由每人各自隨意搭配囉！ 　
　
雖然這裡的拉麵只有3*3的變化，
但他們的小菜種類真的很豐富，看的有點眼花撩亂... 哈哈～
（沒想到居然還有法式布蕾... 總覺得出現在這裡很微妙呢～ XD）
　
這邊的特色就是拉麵會放在小火爐（其實是酒精膏）上一邊加熱保溫，
吃到後面都還會熱熱的哦！
　
http://album.blog.yam.com/show.php?a=sylphis11&f=8000055&i=17710757&p=5
友人點的是味噌叉燒拉麵（NT$ 140）
糖心蛋請無視，那是單點來的。
他們家的拉麵是沒有附糖心蛋的... T_T

它的味噌湯頭應該是以豚骨湯為基底下去調的，
比我的豚骨白湯多了些鹹味，
跟平常吃的甜味噌不同，它就是單純的鹹味。
　
http://album.blog.yam.com/show.php?a=sylphis11&f=8000055&i=17710751&p=9
拉麵感覺比六丁目的遜色點，
是不難吃，只是彈性比較缺乏... XD　
叉燒我還滿喜歡的，肉有嫩也有入味。
配菜則是玉米、豆芽、海苔及青蔥絲，雖然簡單不過份量也挺OK的～

　
http://album.blog.yam.com/show.php?a=sylphis11&f=8000055&i=17710756&p=6
我點的是博多炸雞拉麵（NT$ 140）
感覺就是豚骨白湯吧！我想。 XDD　
因為湯裡那略帶黏稠的口感跟我以前吃過的豚骨湯頭一樣。

它沒有味噌的鹹，總覺得反而多了股奶味的感覺。 w
喝起來也挺香醇的，
但也因為湯很濃稠，喝到後面會覺得嘴巴有點黏黏的...　也會有點口乾的感覺。
　
基本的配菜都差不多，
炸雞的話個人感覺比較像醃過的鹹酥雞。
雖然跟想像中的酥脆的日式炸雞不同，不過這種也是別有風味。
肉質不柴不澀，份量還可以！ ^^
　
http://album.blog.yam.com/show.php?a=sylphis11&f=8000055&i=17710769&p=1
另外單點的糖心蛋（一顆NT$ 15）
我吃拉麵一定要有糖心蛋！！ （不知道在堅持什麼，哈哈！ XD）
這邊的糖心蛋我覺得有及格喔～
半融的蛋黃也帶有甘味，不是只有表面上個顏色及味道而已。
讚讚～　　

http://album.blog.yam.com/show.php?a=sylphis11&f=8000055&i=17710753&p=7
還有超級炸豆腐（NT$ 55；半份NT$ 30）　
我們點的是半份的量。
　
老實說我不知道它超級在哪？ O_O
裡面其實就是普通白豆腐而已～
說真的炸得酥脆的白豆腐配上他們的沾醬吃味道還不錯，
不過要說超級還是有段距離的感覺...
至少要用雞蛋豆腐才讚吶～ （被打）　
　
　
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怎麼說呢～
　
麵條跟整體口感我覺得六丁目都兼具很棒，
只是硬要說的話六丁目價格偏高些；
而博多雖然麵條不突出，但它的湯頭倒是很濃郁...
這白湯算是跟六丁目完全不同的路線吧！ （咦）
價格的話是便宜許多。
　
（ex.糖心蛋一邊是35元一邊是15元的差異... XD）
　
只是小火爐加熱有優點也有缺點，
優點當然是保溫性加；
缺點則是湯汁水分容易蒸發，
最後會更濃稠... 如果是味噌則會更鹹。
而讓人食用時容易口乾。
　
所以其實覺得溫度夠的話也可以請店員幫忙滅火哦！
　
總之兩間都是會讓我想再去嘗試的店，
可以偶爾交換吃這樣！哈哈～


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◆ From: 118.168.98.43
推 erik777:吃過日本拉麵後 台灣的拉麵麵條口感吃不習慣@@
→ sylphissheu:其實台灣拉麵口感多偏軟 吃過日本的真的能感覺差異 :p
推 falltrace:但至少不會那麼鹹...
推 sp901325nccy:這家是不是市民大道上那家博多的分店阿...
→ sylphissheu:我看他們名片上面有印其他家分店耶 包括市民那家
→ sylphissheu:所以應該是吧~ 哈 XD
→ min76762001:有吃過市民上的兩家博多~但不記得有用小火爐耶?
推 SunnyCarina:市民大道上的兩間, 也都有用小火爐喔~
→ athena1007:我後來都不加小火爐,不然覺得好熱>"<
推 Ascend:味精加這麼多實在難得一見的店