→ gypsys:不安全美國人早就禁了，美國人最怕死。 218.168.209.91 06/12
→ gypsys:美國人吃代糖吃的兇。 218.168.209.91 06/12
之前網路流傳一篇文章，說代糖會致癌，
並指証歷歷的說，星巴克的糖包上有一段話:
Use of this product may be hazardous to your
health.This product contains saccharin which
has been determined to CAUSE CANCER in
laboratory animals.
後來，這篇文章被網路追追追澄清:
http://www.ettoday.com/2003/05/21/517-245640.htm
其中，內文寫到:
就衛生署發佈的資料看來，目前國內核准的代糖有五種
1. 糖精(Sucralose)
2. 塞克拉美(cyclamate)
3. 阿斯巴甜(Aspartame)
4. 甜菊萃
5. 醋酸內酯鉀(ACE-K)
這五種代糖, 在美國糖精、塞克拉美必須加註可能致癌的警語，現在台灣業者也都不敢用
了(雖然衛生署仍然准用)，謠言裡所附加的照片，其實是加註警語的「糖精代糖包」，並
不是阿斯巴甜。
依照其意思，也就是阿斯巴甜不會致癌?
數據是來自於美國，應該是相當可靠。
這是學術界普遍的現象，一切以美國的paper馬首是瞻。
一年前，我看到網路追追追的澄清後，心中也是放下了一顆大石，
認為，代糖不完全會致癌。
然而，如果有一天公信力出了問題，那我們還會相信網路追追追的澄清嗎?
最近看了一本書「企業購併國家」，裡面有這麼一段:
內布拉斯加大學有位研究員柯恩，專門研究糖精。美國政府以他的研究結果
決定是否將糖精從致癌化學物質中除名，後來發現原來他也接受某一集團的
資助。這個集團旗下包括了坎柏蘭公司，該公司製造代糖。
柯恩有沒有因為接受資助，而在研究中偏坦哪一方，我們不知道。
然而，當我們知道了這一件事，內心難免對他所出的實驗結果有一些質疑。
我寫這篇文章，絕不是依此否認研究的結果，並認定代糖會致癌。
只是，有時，在權威之下，我們也該對權威提出一些質疑。
有一件事一直讓我印象深刻。
有一天我看報紙，美國FDA提出一份研究結果，馬鈐薯等澱粉類食物
經過油炸後恐會產生致癌物質。
隔天再看報紙，美國FDA提出了說明，指研究結果只是提出可能會致癌
的因子，生活中的食物含有致癌的因子也很多，沒有必要特別恐懼某種
食物。吃東西最主要注意食物的均衡與多樣性。
我看了，內心真的覺得很好笑，解釋的速度還真快啊。
想必在背後，一定承受很大的企業壓力吧~
所以，在很多時候，我們不該相信學術權威，
或者，我們更應該說，我們不該相信任何得到的資訊。
在知識爆炸的年代，我們要仔細慎選接受的知識，不該全盤接受。
本文用意並非反駁代糖類沒有致癌性的說法，
只是針對處理資訊或謠言的態度提出看法。
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