Re: [問題] 煮蛋不可先放鹽?

[lily32408 (江東小霸王)]

※ 引述《Josephin (真想天天星期六!!!)》之銘言：
: 同學寄給我的，請問是真的嗎ꄊ: -----------------------------------------
: 今天在「消費高手」節目中，
: >>聽到烹飪老師說：炒蛋或蒸蛋時，不可先在蛋汁中加入鹽巴，因為鹽與蛋中的乳酸
: 菌結合會產生『氯』，有毒，所以....蒸蛋就只要加醬油，若加鹽蒸的蛋會有一點綠綠
: 的顏色，（沒錯，我蒸蛋時有發現！），那就是化學變化產生的氯。炒蛋呢就等起鍋
: 前再加鹽吧！
:

煮蛋裡會有綠綠的顏色　是因為蛋中的硫和鐵作用產生硫化鐵　跟氯一點關係都沒有

更何況氯要在氣體狀態 才會呈現黃綠色的!

至於鹽跟蛋中的乳酸菌"結合"產生氯　更是徹底的無稽之談

要說會產生氯 自來水裡的氯含量更高 !　

而且鹽分要怎麼跟乳酸菌結合?? 只會破壞其細胞吧!

最後　蛋裡面幾乎沒有乳酸菌　更不要說能產生氯到讓人致死了!



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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) 
◆ From: 61.228.18.252
推 DiveToBlueX:而且醬油裡面也是含鹽阿...豈不自打嘴巴~
推 ikaridon:到底這種謠言都是誰發明的啊..\(╯-╰)/
推 griff:無聊人  就跟做病毒的人一樣
推 koboy:就是有人會很認真的寫謠言還出書~
→ koboy:像那個寫RO水不能喝的台灣飛碟教父~
→ koboy:只能說有些"教授"寫文章的態度還真是輕鬆
推 mystage:其實想想  能寫出那麼好笑的文章
→ mystage:那些人也滿有頭腦的  還滿幽默的
→ magicpd1983:又學到一些～＠＠