[查證] 微波爐＋塑膠＝戴奧辛

[comono (comon)]

今天信箱收到了這封mail，標題為【小心戴奧辛就在你身邊】

爬了一下板上，搜尋「戴奧辛」、「塑膠」、「微波」等關鍵字

都沒看到本篇的討論，精華區也找不到

所以順手查了一下，貼到板上來囉。也許是很老的謠言了？如果真的有OP再跟我說囉

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原信：
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約翰霍浦金斯醫院發佈的癌症訊息

1. 微波爐不得用塑膠容器

2. 冷凍室內不得放水瓶

3. 微波爐內不得用塑料包覆 膜

4. 戴奧辛化學品致癌，尤其是乳腺癌。

5. 戴奧辛對人體細胞毒性極高。不要將你的裝了水的塑膠瓶予以冷凍，
　 因為如此則塑膠會釋出戴奧辛。

6. 卡索醫院保健計畫的主持人藤本愛德華醫生，最近上電視解釋此項對健康之危害。
　 他談到了戴奧辛，以及其為何對我們有危害。

7. 他說我們不應該，以塑膠容器裝食物，用微波爐來加熱。
　 此法則也適用於含脂肪的食物，他說脂肪、高熱與塑膠之綜合，
　 會釋出戴奧辛進入食物中，最後則進入人體細胞內。

8. 他建議給食物加熱時 ，要用玻璃、康寧鍋或陶瓷容器來裝。
 　你得到的結果是一樣的，只是沒了戴奧辛。
　 所以 類似電視速食餐、生力麵、速食湯等，需將內容物取出，
   放入其它容器，再行加熱。 紙器並不壞，但是你也不知道，其中含有什麼。
　 使用處理過的玻璃、康寧鍋等，還是安全一些。

9. 他提醒我們，不久前速食快餐店，停用塑料發泡容器改用紙器。
　 戴奧辛問題，即為其中原因之一。

10.此外，他指出塑膠膜若包裹食物放入微波爐中烹煮，也是同業的危害。
　 由於食物是裸露的，高熱會讓有毒性的戴奧辛，自塑料包裹膜中熔出，而滴入食物。

11.代用法是用紙巾覆蓋食物。

12.我相信你會將此訊息，傳給你的家人與朋友… 任何你生命中重要的人



＊以下有兩個網站提供的資訊：

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食品資訊網：
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http://food.doh.gov.tw/chinese/qa/q_a_1.asp?qrubrcidx=18#428

一、
塑膠之毒性與其單體之種類與溶出量有關，各類塑膠材質之容器若欲盛裝食品，
均應符合本署「食用器具、容器、包裝衛生標準」中之「一般規定」及「塑膠類」
有關規定（包括材質及各項溶出試驗等）始得供為食品用。

一般食品若使用符合衛生標準之塑膠容器盛裝，
並遵守正確使用方式設定加熱溫度及時間等，
就不會有有毒物質溶出或甚至釋出戴奧辛等危害之疑慮，

故文中「微波爐不得用塑膠容器」應屬誇大之謠言。

另外，文中「不要將你的裝了水的塑膠瓶予以冷凍，因為如此則塑膠會釋出戴奧辛」詞句
目前並未有任何科學研究指出冷凍會造成塑膠單體之溶出，故仍屬誇大不實之謠言。

二、
根據文獻報導，戴奧辛的確具有很強的毒性，
包括損害皮膚、神經系統、肝臟與生殖系統，甚至導致腫瘤等，

而其主要的產生原因，
則是包括工業製成的副產物、特定工業製程燃燒、焚化爐操作不當
以及露天焚燒垃圾、廢電纜及廢五金等，
產生之戴奧辛在空氣中可以遠距離飄移，沉降至地面後，
再經由食物鏈之轉移，最後才蓄積在生物體中；

因戴奧辛為脂溶性，故依據世界衛生組織的建議，
避免食用高油脂食物，增加飲食的多樣性，多攝取蔬菜、水果及穀類等，
才是有效減少體內戴奧辛蓄積的方法。


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國際厚生健康園區
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文章網址：http://z.la/elhks（太長故縮址）
首頁：http://www.24drs.com.tw/　站內搜尋「網路謠言：塑膠會溶於食物？」

＊應是翻譯自此篇：
http://www.webmd.com/food-recipes/features/mixing-plastic-food-urban-legend



到處都有關於微波塑膠容器盛裝的食物會有危險的傳言，但現在該是查證事實的時候了。

在塑膠中加熱食物對健康有害嗎？你可能從網路轉寄的電子郵件中看過或聽過，微波用塑
膠容器盛裝的食物會有爆炸的危險。這封不具名的預言電子郵件作者暗示，塑膠中的戴奧
辛這種成分是一種會讓人提心吊膽的東西，當你加熱時，戴奧辛會溶入你的食物，而且電
子郵件中寫到，它會造成許多健康的問題。

對於這些指控有任何依據嗎？或者這只是一個網路謠言？


戴奧辛

約翰霍浦金斯Bloomberg公衛系的水源健康中心助理教授Rolf Halden博士表示，戴奧辛許
多過程所產生的有害副產物，主要是焚化過程；所以當我們燒垃圾時，戴奧辛就不知不覺
的產生了。

像是燃燒後院的垃圾、焚化廢棄物、與森林火災等都會產生，所以我們的環境中到處都有
戴奧辛；像是焚化工業用或是市政用的廢棄物、燃燒燃料（木頭、煤礦、或石油等）也會
產生戴奧辛。

Halden博士表示，戴奧辛是環境中的污染物，也就是說它們無所不在；而且，它的循環也
很毒，當戴奧辛經由燃燒過程產生後，它們會被帶到空氣中，經由下雨沉澱在地表，再被
動物吃進去；接著，食物鏈中的最高等食肉動物，人類，再將動物、戴奧辛、與其他所有
東西一起吃下去。

Halden博士表示，只要戴奧辛一進入人體，就會待在脂肪組織中，它是單向的路徑，很少
會排出，而且分解得非常慢。

戴奧辛會導致一長串的健康問題，依據每個人所接觸的含量、時間長短、頻率而定；根據
全國環境健康科學協會表示，接觸高含量戴奧辛的化學工作者會導致癌症風險增加，環保
局依據動物研究表示，長期暴露在戴奧辛下會導致生殖與發育問題。

但問題是，塑膠中的戴奧辛在加熱時會讓人有風險嗎？答案將會讓你嚇一跳。

戴奧辛與塑膠

我們微波塑膠中的戴奧辛是無害的，原因非常簡單，因為它們不存在於塑膠中；Halden博
士表示，實際上沒有證據顯示，這些塑膠物品中有戴奧辛，也就是說，這些物品在微波爐
中加熱幾乎不可能會釋放出戴奧辛。

美國塑膠委員會的公關主任Rob Krebs表示，只要是有標示可微波的塑膠容器，你都可以
非常安心的放在微波爐中使用，而且你與家人都可以健康、快樂的使用它；非常多的塑膠
都用來包裹食品，且包裝容器並未含有戴奧辛這種化學成分，戴奧辛是要燃燒至700℉才
會產生的化學物質。

如果你不小心將晚餐加熱至700℉，而讓戴奧辛溶入食物，也會讓食物變脆到你根本不會
吃它；所以現在我們可以將戴奧辛屏除在晚餐的清單外，那麼，塑膠中還有什麼會在加熱
後讓我們身處風險之中的呢？

鄰苯二甲酸與雙酚A

Halden博士表示，如果你關心微波會有什麼反應的話，你不應該去關心戴奧辛，而該考慮
到真的塑膠成分，那是個完全不同的問題。

鄰苯二甲酸是一種加入許多產品的化學物質，而且會引起許多問題；疾病管制局表示，人
們會透過直接接觸使用鄰苯二甲酸的產品，或是食品所接觸的包裝容器含有鄰苯二甲酸，
而暴露在這種化學物質之下。

Krebs表示，鄰苯二甲酸已經在塑膠中安全的使用了40年，他們相信，你所接觸到的正常
含量數年來已被證實是安全的，而且從醫院至母親，每個人都在使用這些塑膠；但是雖然
已經安全了40年，若是繼續研究並不代表未來也安全。

Halden博士表示，他們關心的是像嬰兒或孩童這類易受影響的族群，最新研究指出，有男
孩因為接觸鄰苯二甲酸而影響發育，但是這只是在成長的方面，他們並沒有像戴奧辛一樣
多的鄰苯二甲酸知識，所以他們還不太清楚所處的風險為何。

雙酚A（BPA）是另一個用在塑膠上的工業化學物質，也已經使用了多年，根據美國塑膠委
員會的網站，BPA是現今最被廣泛使用的物質之一，其科學證據清楚的顯示，BPA是安全的
，而且再三保證接觸BPA並不會對人類健康有影響；但是就如任何事一樣，沒有絕對的答
案。

一篇發表在2004年內分泌學（Endocrinology）期刊之動物研究的研究結果是，雖然沒有
證據顯示吃下從食品包材來的BPA對人類有害，但是這種接觸與大量使用BPA在所吃的東西
中，提供了這種成分在低劑量風險評估更多的研究保證。

藥物食品管制局的意見

隨著這些奇怪的傳言到處散播，我們需要藥物食品管制局來扮演對食品包裝公司的大哥，
並繼續監控他們的流程與塑膠產品，但是，他們要如何加入這個問題呢？

藥物食品管制局食品、安全、應用營養中心的科技政策副主任George Pauli表示，一般來
說，你所買的任何食物，若是用塑膠容器盛裝並可依照指示放入微波爐，代表已經測試過
它很安全；每一家想要將食物放入塑膠內的食品包材公司都需要通過藥物食品管制局的檢
驗。

Pauli表示，企業所做的跟他們所核准的都是經過模擬測試，來決定有什麼東西會從容器
中溶出；他們是假設一定會有東西從容器中溶入食品，所以他們要了解人們一輩子會吃進
多少，並與他們所知道的物質毒性做比較。

基本上，藥物食品管制局會決定你一輩子要吃多少某種物質才會幾乎沒有危害，所以不管
是鄰苯二甲酸、BPA、或是其他化學物質，藥物食品管制局的工作就是確保你所攝取的量
在安全範圍內。


揭穿網路謠言

雖然這個戴奧辛的網路謠言已被揭穿，但是專家們對於鄰苯二甲酸與BPA有一些不同的意
見，他們都同意一件事：你不需要丟掉冷凍晚餐或是塑膠儲存容器，你可以善用它們。

Pauli表示，你可以用這些容器來做它們本來就被設計要做的事，在這個容器假設被使用
的情況下，已經做過所有的食品安全容器測試，如果它要在微波爐中使用，也會做相關試
驗。

如果你曾經犯錯，將你的晚餐放在不可微波的便宜塑膠盒中微波，那也不需要驚慌，
Pauli表示，因為他們的安全評估是以一輩子來看，所以一次偶發事件並沒有關係，溶出
的量是非常少的，他並不認為這樣會對健康不好。

Halden博士表示，就因為大量的電子郵件與不具名的作者，而讓這件事在網路上流傳，而
混淆了事實；他認為，如果你使用塑膠容器微波，只需確認你所用的是可以微波的就行了
。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　作者：Heather Hatfield
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　出處：WebMD Medical News

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※ 編輯: comono          來自: 140.116.175.32       (09/28 15:58)
推 HanJyi:戴奧辛主要是氯化物和金屬在特定溫度中產生的，通常是
→ HanJyi:不當然燒所造成
推 PaPaBearLin:不過加熱保鮮膜的確會有塑膠添加劑溶出
推 PaPaBearLin:就是鄰苯二甲酸與雙酚A  這些是環境賀爾蒙喔
→ PaPaBearLin:會影響內分泌系統
→ PaPaBearLin:嚴重的話就是  男性變女性化  女性男性化之類的
→ PaPaBearLin:我是相關研究所的研究生
推 HanJyi:期待樓上的研究報告!
推 mlp0mm: 推樓上樓上