Re: [問題] 紐約哪裡吃得到麻油雞

[TERIYAKI (Trader in Wall St.)]

※ 引述《phiser (fly sir)》之銘言：
: 冬天天氣冷, 不知道哪裡可以吃得到一碗一碗像台灣夜市那種的藥膳或麻油雞料理呢?!?

美國的雞肉不太好 所以你從超市買了雞腿肉回家要去皮川燙

炒鍋薑片炒麻油 油量至少要能蓋過薑片 看你偏好多油

炒到薑片變黃 麻油香味都出來後 將雞腿肉放下去拌炒一下

加上米酒跟水 看你偏好酒味濃度 我是一比一

放進電鍋裡外鍋一杯水即可  跳起來後依個人口味加鹽

電鍋這樣煮出的麻油雞腿 肉嫩 湯清

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◆ From: 24.215.188.32
推 cheviot     :好實用喔~多謝多謝 :)
推 romu        :不好意思，我怎麼記得麻油雞不能加鹽
推 HCJK        :對啊 會變苦
→ TERIYAKI    :依個人口加一點點就好了 在起鍋前加
→ TERIYAKI    :電鍋煮法是類似雞湯 跟炒麻油雞不ꐠ
推 Icapri      :為何美國的雞肉不太好????
→ TERIYAKI    :打針所以皮最好別吃 肉質鬆垮無味
→ shllwe      :flushing有賣活殺雞 那個滿不錯的
推 karriehsu   :推活殺雞! 肉質真的很好
→ vanillalin  :料理米酒跟米酒做出來的香味有差
→ vanillalin  :請問哪裡有賣活殺雞??我怎麼沒看到過
推 angel990909 :法拉盛 college point 有賣台灣土雞
→ angel990909 :上次朋友的先生做白斬雞 超好吃的
→ shllwe      :"綠地活殺雞"在37ave跟college point
→ shllwe      :就是朵頤那條一直走到底就會看到了