[食記] 基隆廟口小吃－天一香肉羹順

[willyopp (油水王)]

圖文版：http://blog.yam.com/icanfly/article/15623785

    通常到基隆廟口，我都不會特別想吃肉羹、滷肉飯這些平時就可以吃到的料理，
所以這家天一香肉羹順我是經過好幾次，但是都沒有吸引我想進去用餐的念頭。

　　沒想到，原來這家滷肉飯可是號稱基隆廟口 Ｎｏ.１。

　　那天會到天一香吃東西，完全是因為我明明已經吃飽了，卻覺得還不過癮，想到
要回家了，總覺得還吃不夠，拉著豆豆龍在陪我吃一頓，隨便吃什麼都好，看到招牌
寫的百年老店，就決定近去喝個肉羹湯再說。

（魯肉飯／２０元）

　　這是豆豆龍點的魯肉飯（上面那個筍絲是豆豆龍夾的啦～～），上面的魯肉肥瘦
參半，看起來是肥滋滋油膩膩的，豆豆龍一口接著一口，完全沒有想跟我分享的感覺
，我搶了一口來嚐嚐後，發現這肉燥一點都不油膩，香噴噴的，肥肉瘦肉都魯到很軟
，入口即化，回家上網查了資料才知道這是號稱基隆廟口最好吃的魯肉飯，至於是不
是真的是基隆廟口最好吃的呢？我不知道，因為我在基隆廟口也只吃了這家魯肉飯，
呵呵。

（筍絲／１５元）

　　這筍絲看起來便宜，不過事實上份量也很少，比較特別的是，這筍絲上面淋的醬
汁似乎是類似甜辣醬的醬汁，和我常吃到淋了肉燥的筍絲有些些不同，基本上我不是
很愛這個醬汁跟筍絲的搭配，總覺得吃不吃筍絲單純的甜味。

（肉羹／４０元）

　　這碗肉羹湯很簡單，裹了魚漿的肉羹，加上筍絲、香菇，上桌前灑了香菜提香。
豬肉用的是後腿肉，整塊的肉片裹了魚漿，吃起來不會很虛，肉也不會澀，湯底沒有
一般肉羹湯的濃芡，淋了點黑醋很提味。

　　整體而言還不錯，只是這種偏向清湯的肉羹，我更喜歡板橋黃石市場的肉羹，醃
過的肉不用於漿裹覆，簡單的用了澱粉類的粉漿包裹後下水煮，搭配清湯，很麻吉呢
！

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‧板橋黃石市場　王家肉羹


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