作者babynet (努力往前..GO!!)
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標題[美食] 台南大東夜市雞房重地脆皮鹹水雞
時間Thu Apr 23 00:27:20 2009
※ [本文轉錄自 Tainan 看板]
作者: babynet (努力往前..GO!!) 看板: Tainan
標題: [美食] 雞房重地脆皮鹹水雞
時間: Wed Apr 22 02:26:01 2009
圖文好讀版:
http://0rz.tw/qXil2
第一次吃這間的鹹水雞是經人推薦..
而且是在高雄瑞豐夜市買的!!
現在聽說在台南也有在賣...
於是找了好多次..終於發現它的位置啦~~
這天是在大東夜市發現它的...
位置就在飲食區裡..不過我忘了它在第幾條了..
攤子和瑞豐那攤一樣..小小的..用一個鋁的大臉盤裝著鹹水雞..
東西都還算排列整齊..而且看起來蠻新鮮的~
舉凡雞肉、雞脖子、雞屁股、雞心、雞胗、雞卵、雞冠..等一應具全..
還有蔬菜類,像小黃瓜、筊白筍、玉米筍、高麗菜心、四季豆..
招牌小小的~
擺攤時間:大東週一
花園週四、六、日
這家的特色就是用"剪刀"剪食材,
印象中好像只有在北部看過用剪的方式處理,
但,在瑞豐那間分店感覺會比較細心的替客人將骨頭拔除,盡量是無骨的狀態
一來比較好剪,二來客人吃起來也比較方便~
也都有帶著手套來處理噢!
剪完後放入桶中再依客人喜好加入調味料~
這就是重點啦!
我發現他們家的口味真的有入味,所以整個鹹水雞的香讓人食慾大開丫~
整體而言,和在瑞豐夜市那間的擺攤及處理方式差不多,
但瑞豐那間只有一個人噢!大東這間有三個人手~~
瑞豐那間也因為只有一個人,所以從料理到收錢都要老板自己一個人包辦,
但老板很細心的注意到,不會用手去接錢,都會請客人放桌上或自己找錢~
感覺很乾淨!!我喜歡!!
口味我覺得倒還是有點差別,個人感覺還是瑞豐的口味略勝一籌~
即然不小心提到瑞豐夜市了,就要再介紹一下另一間我也是每去必買的攤~
它和鹹水雞是在同一條上,
專賣泰式涼拌青木瓜絲還有一些客家粿類的東西~
這家的青木瓜絲真的超夠味的啦~~
接下來夏天也快到囉!
這將是夏季配飯的良友丫~~
有興趣的朋友,一定要去試試哦!
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→ shami:花園夜市也有...但我覺得師大還是比較好吃 04/22 12:18
推 unistrawman:好吃 可是為什麼都那麼貴啊? 04/22 12:50
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