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以下是懶人版網誌文字版:)
跟大家介紹台南夜市的阿哲鹽水雞
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這次要介紹的好吃食物
是我去夜市 除了麻糬叔叔和二師兄外必買的－阿哲鹽水雞
位置：台南各大夜市（星期一二五在大東 星期四六日在花園）
網址(FACEBOOK)：http://ppt.cc/2_99
記得很久之前 還在台南念書的時候
有一次小姑就說要去大東買鹽水雞 我們很晚從安平騎車到大東（真的滿遠的）就為了買鹽水雞
當時心裡有點不解 不過從第一口吃到阿哲的鹽水雞 真的了解一切辛苦的代價
（忘記當初買了什麼 印象最深刻還是胗）
自從在台北念書 回來台南逛夜市 一定會買阿哲鹽水雞
而且我就算吃飽晚餐還是會點很多鹽水雞來吃（其實是我食量大）
這一次也終於有時間好好寫一篇食記跟大家介紹
（之前根本邊逛大東就邊把阿哲吃完ＸＤ） 要好好的把食物保留到回家再吃對我而言真的很困難
這一次則是因為剛好有人問我去台南夜市一定要吃什麼才打算寫這篇食記
這是這次買的阿哲鹽水雞（對不起我還是吃了一小片脆筍）
脆筍
好像是可以在夾完鹽水雞後買的 是很特別的筍子 真的很搭鹽水雞 每次M就是一直吃這個到忘我
口感就是脆脆的有點像醃過的筍子 算是鹽水雞裡面的清流（因為其他我愛的食物不是肉就是蛋白質阿）
蛋蛋
一串好像有五顆 可以自己挑自己要哪一串 有人愛但都一樣大 但我就愛從大到小的蛋
口感我覺得比一般蛋黃要脆也不會那麼乾 搭配鹽水雞的汁和蔥 我幾乎每次都會買
（應該可以說是不乾且扎實的蛋 真的啦不會噎到）
不過害怕膽固醇的人還是要分著吃一下
雞腿肉
其實這是我第一次吃 在拍完之後馬上吃一個看看
我覺得每次吃到雞腿都覺得中間一圈圓圓的肉好誘人
還滿好吃 算是不失水準不過也沒有讓我太過驚豔的一樣
不過在我吃過阿哲鹽水雞裡面 這樣真的可以點 算是裡面可以綜合其他食物的肉類
（在看完我推薦食物的種類後應該可以了解我的意思）
脆腸
其實他腸子有分脆的和粉的 我是比較愛脆的
這次大概是我第三次吃脆腸 還滿喜歡的 尤其是脆腸有種脆感（廢話）
口感也是頗Ｑ 可以重覆咀嚼 不過到最後吃真的會咬到覺得嘴巴很酸就是ＸＤ（連吃也嫌麻煩阿）
雞皮（我很不給他面子）
這是我第一次吃雞皮 我真的....真的很在乎 雖然我是敢吃皮的人
不過我真的很怕有毛啦嗚嗚嗚
但是為了打出敬業的食記 我忍著痛把上面老闆不小心沒除到的毛拔起來後吃了！！
欸？ 其實還滿好吃的 大概跟我愛的雞冠有得拼
不過...不過上面的雞毛還是讓我不敢恭維（下次要點真的要麻煩老闆除乾淨一點囉）
胗
他們家的胗 很大 我猜應該不是雞的吧
這也是我第一次吃到印象最深刻的阿哲鹽水雞的食物
口感就是Ｑ阿 以前我很愛吃 不過最近越來越覺得需要牙齒強健的人
而且在外面狂咬真的臉部表情實在讓我不敢再嘗試（一定大扭曲阿）
所以總是留到回家才慢慢品嘗ＸＤ
雞冠
我的最愛 自從第一次吃到後一試成主顧阿 一串有三個雞冠
雖然當時是因為買不到脆腸然後要湊七串一百元 不過一吃完後還馬上跟小表弟搶著吃（當然我獲勝阿）
雖然他是雞冠 我剛開始也有點害怕 不過只要不要想像雞頭的樣子ＸＤ 就可以安心且快樂的吃阿
而且某次我去買 聽到老闆介紹雞冠的膠質讓皮膚變好 我就瘋狂的吃 每次必點兩串以上才夠
口感 很Ｑ 一點也不會硬（因為我今天聽到蘇碰弟弟說他吃過很硬的） 很有嚼勁且不難咬
真的是裡面我最大推薦阿
今天的遺珠
其實我還吃過他們的小黃瓜和雞翅還有粉腸
我喜歡小黃瓜 單價好像比較貴 不過也滿好吃的 好像有分切片跟壓碎（我就是愛壓碎的那種入味感覺）
雞翅的問題跟雞皮一樣 就是毛一定要除乾淨 吃起來還滿一般的 不失水準但不驚艷
粉腸是不小心想點脆腸點錯的ＸＤ 口感就是軟粉版的脆腸 比較好咬（但我就是喜歡咀嚼感）
總心得
這是我去大東必買的三間店之一 會喜歡這間店是因為口味真的很和我胃口
比較怕鹹的人可以叫他不要加太鹹（因為醬汁是可以調整的） 可以加辣 還可以加蔥（每次必加很多蔥）
而且老闆本人真的很好認也很有趣ＸＤ 見過老闆阿哲本人的一定知道我想描述什麼
每次在等的過程不但可以看如何驚奇調醬汁 還可以跟老闆小聊一下
（最近他們好像有抽獎活動 抽完了 我好想要得到香港來回機票嗚嗚嗚）
不過缺點大概就是所有鹽水雞的缺點 就是為什麼比較貴
對我這種”不知道飽是什麼感覺的人”而言 鹽水雞好吃不過就是價格和飽度不成正比
另外對偏好清淡口味的人而言（M就是代表 因為我根本就是重口味洗腎準患者阿）
鹽水雞的醬汁一定要跟老闆說加少一點 因為那是調鹽水雞的口味跟鹹度
不然就會像我們一樣阿 每次我吃的津津樂道M一直皺眉說很鹹
不過對我而言去逛夜市幾乎都會買 逛夜市一定要有可以一直吃的食物（要我邊逛夜市邊啃二師兄的雞腳也太尷尬）
不過要寫食記真的好困難 我好佩服部落客都可以忍到最後一刻（鍵盤根本已經沾滿口水了阿）
最後我就要帶著鹽水雞收看2010年FIFA冠亞軍賽 鹽水雞真的是足球的絕妙搭配
然後一定要加上一杯冰涼飲料還有感謝大家收看阿：）
送給大家一張鹽水雞側臉（原來筍子根本躲在這裡ＸＤ 筍子的逆襲）
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