[食記] 寧夏夜市 (巧遇時尚玩家的浩角翔起)

[penhutai (如果)]

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時間：2010-10-24 PM5：30

地點：〔台北市．秋日騎遇基隆河〕大稻埕＋寧夏夜市



寧夏夜市，乃沿著小吃及攤位雲集的寧夏路，所發展匯聚而成，北起民生西路、南抵南
京西路。如果再加上建成圓環、重慶北路及民生西路一帶的周邊店家，寧夏夜市的規模
更是龐大。

首先為大家介紹的，是民國66年就創立的老牌『阿桐阿寶四神湯』，位在承德路二段與
民生西路口 (不在寧夏夜市內)。

阿桐阿寶四神湯，雖然也有賣魚丸湯、赤肉湯、燒賣、肉包及肉粽，但最推薦的還是它
的招牌四神湯。

四神湯一碗就要50元，雖然有點貴，但豬腸 Q順入味、薏仁顆粒飽滿，再加上湯頭濃郁
香醇，的確還蠻好喝的！我喜歡再加點店家特製的當歸浸酒，味道會更棒喔！

PS：其實我心目中的四神湯第一名，是媽媽牌四神湯。媽媽總會大費周章，很仔細地搓
    揉處理豬腸及去腥味，並加入蓮子、淮山藥、芡實及白薏仁 (可在中藥材行購買)
    ，真材實料的四神湯才是王道啊！

再來為大家介紹的，是舊建成圓環內、老台北人記憶中的『三元號魯肉飯』，位在重慶
北路一段靠近圓環處 (算是寧夏夜市周邊)。

三元號的魯肉飯，是我每到必來的優質好店。這裡有著台灣小吃美食的傳統，上菜速
度超級無敵快XD

魯肉飯的價格非常公道，小碗20元、大碗30元，魯汁的口感甜鹹適中，特別的是，它的
魯肉以瘦絞肉為主，清爽順口而不柴不油膩。

我習慣加一點店家特製的偏甜辣椒醬，均勻拌入飯中，色澤更多元、味道更令人魂牽夢
縈^^ 這樣的好美味，即便是炎炎夏日前來，也讓人忍不住想再扒上一碗。

至於魚翅肉羹則有點貴，小碗要50元、大碗要70元，我就不特別介紹了！

PS：台北建成圓環的三元號魯肉飯，以及基隆廟口夜市的天一香滷肉飯，都各具特色、
    各有擅場。在我的心目中，皆算是數一數二好吃的魯肉飯。

在排隊購買『蛋黃芋餅．香酥芋丸』時，突然被眼前的景象給吸引了過去。

是時尚玩家的阿翔跟浩子耶！浩角翔起正在出外景、錄製美食節目，難怪會吸引群眾圍
觀。

PS：他們今天前來採訪的店家，是『鴻記蔥餅捲』。想必在不久的將來，在媒體效應加
    持下，這家店的生意一定會門庭若市、大排長龍。

印象中，以前寧夏夜市沒有這麼多饕客，但自從非凡美食播出寧夏夜市特輯之後，觀光
遊客就像魚後春筍般地倍增，每到假日更常常擠得水洩不通。

不管時代如何變遷，總會有媒體新寵兒，總會達到一段時間的熱門效應與排隊旋風。即
便是一家不起眼的小店，也有機會在媒體的加持下，鹹魚翻身、帶來龐大商機，至於這
股排隊熱潮能持續多久，就得靠店家努力經營來打造不敗口碑了！

在我的觀察裡，有三家店的業績都因為非凡美食的強力報導而同時崛起。『劉芋仔蛋黃
芋餅．香酥芋丸』、『古早味紅豆餅』這兩家店目前的生意還是超好、大排長龍，至於
『月亮蝦餅』則已經退燒很久了。

再來介紹『劉芋仔蛋黃芋餅．香酥芋丸』囉！瞧，後面已經排了一列好長的隊伍...。

有包料的蛋黃芋餅一粒20元、沒有包料的香酥芋丸則一粒15元。好吃的秘訣就在現包、
現做、現炸，然後趁熱騰騰剛起鍋時趕快現吃。也正因為這樣標榜新鮮的經營哲學，所
以一定要有人包、有人炸，在等待一輪又一輪下鍋與起鍋的過程，排隊、排隊、排隊，
就是匯聚群潮不會散去的秘訣！

我比較喜歡有包料的蛋黃芋餅，一打開，就可以看到滿滿的內餡，不僅多了香酥可口的
蛋黃與肉鬆，更多了甜中帶鹹、鹹中帶甜，交融的豐富層次及口感。

緊接著要介紹的是『沙哈船』囉！

『沙哈船』，就是基隆廟口夜市的『營養三明治』，不過這裡一份只要40元，跑到基隆
買要55元XD。

在寧夏夜市這裡，就開了兩家沙拉船，一家開在寧夏路及民生西路口 (寧夏夜市北側)
，紅色招牌，由於地點佳，所以感覺生意也比較好，之前幾次我都買這家。

另外一家則開在寧夏夜市中間路段，『小巷沙拉船』，也是這次我要推薦的好店之一。

『小巷沙拉船』的老闆，雖然動作不夠俐落，但感覺他很講究食材的品質，也極為重視
衛生與清潔。

將剛炸好的金黃香酥麵包切半，擠入飽滿爽甜的美乃滋，再擺上清脆的黃瓜片、新鮮番
茄、火腿片及魯蛋1/4，沙拉船就大功告成囉！一句話，讚啦！

來過寧夏夜市也不下一、二十次了，好吃的店真的太多、太多囉！以下幾張照片，是我
之前曾品嘗過的，也算是寧夏夜市裡有口碑的優質好店，就簡單介紹一下囉^^

它的店名就叫做『鴨頭』，他的招牌是赤肉咖哩飯。

『大橋頭純糖麻糬』，夏天賣刨冰，冬天賣湯圓及花生湯、紅豆湯，是家歷史悠久的古
早味老店。

『老牌魷魚羹』，小小一碗就要50，但湯頭清甜、用料實在，還挺不賴的。

『潤餅』，每到清明佳節總是大排長龍。

『最老牌苦茶』，小小一杯就很貴，好不好喝就見仁見智囉。

『台南鱔魚意麵』，生意愈來愈好，店家規模已經發展到，也把對面的攤位承租下來，
做為用餐座位區。我喜歡冬天來這裡喝個藥燉排骨湯，喝完還可以加湯喔^^

『知高飯』，它的招牌是知高飯 (豬腳飯) 及蛋包蝦仁湯，很好吃、但是貴到爆，我只
買過一次。

『素食』的店，它的飯、麵、湯、羹及魯味小菜都好吃，是吃素者的絕佳選擇。

老店『圓環邊雞蛋蚵仔煎』。

知名連鎖店『鬍鬚張魯肉飯』的發源地，就在寧夏夜市這裡喔！

位在寧夏夜市入口對側的『雞腳翅』傳統滷味，生意也是好到不行，攤位就擺在豆花莊
附近。

吃得好撐好飽，準備心滿意足地回家囉！再見了，寧夏夜市！

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) 
◆ From: 111.250.201.108
推 spafm:詳盡推一個！另推鴨頭正的蛋包瓜仔肉湯好喝!
→ spafm:另，最後那家魯味叫詹記，雞腳翅是招牌啦XD
※ imrt:轉錄至看板 Food                                            10/28 23:32
→ ferrrari:幫樓上補充，那間鴨頭，去五次僅兩次營業
推 dollyann:我超愛劉芋丸的 可是好肥XD 也很愛豬肝榮